Сырный суп

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Разнообразие всевозможных первых блюд поражает своим количеством. При желании можно приготовить достаточно интересные и необычные, на первый взгляд, жидкие блюда.

Настоящей находкой для любителей молочной продукции может стать сырный суп. Блюдо имеет ярко-выраженный сливочный вкус и прекрасный аромат. Кроме того, поражает его нежная структура. Суп с добавлением сыра станет источником полезных веществ и энергии на целый день.

Ингредиенты

Плавленый сыр2 шт.

Шампиньоны300 г

Картошка3 шт.

Лук2 шт.

Морковь1 шт.

Масло сливочное50 г

УкропПо вкусу

Окорочок1 шт.

Перец черный молотыйПо вкусу

СольПо вкусу

Лавровый лист2 шт.

Приготовление

Начинаем приготовления супа с варки бульона. Берем 2,5-3 литра воды, кладем туда очищенный от шкурки куриный окорок, лавровый лист, соль и ставим на небольшой огонь. Варить бульон необходимо приблизительно полчаса.

Тем временем нужно небольшими кубиками нарезать картофель.

Когда мясо свариться, вынимаем его из бульона и даем остудиться. А в кастрюлю закидываем нарезанный картофель.

Пока картофель вариться, готовим остальные овощи. Нарезаем не очень крупно шампиньоны, отправляем их на сковороду и добавляем немного соли. Обжаривать грибы нужно на большом огне 5 минут, пока не выпариться вся вода.

Затем добавляем к грибам сливочное масло, делаем огонь поменьше и даем маслу полностью растаять.

После чего мелко режем лук, трем морковь и отправляем на сковородку к грибам. Жарим овощи до готовности.

Когда картошка в бульоне свариться, нарезаем куриное мясо кубиками и отправляем в кастрюлю.

Добавляем в суп поджарку, перемешиваем и доводим до кипения. После чего добавляем главный ингредиент – крупно натертый плавленный сыр. Оставляем суп на огне до полного расплавления сыра. Готовому супу надо дать настояться полчаса.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!