Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

3 минуты
8,9 т.
Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

В летний период в выпечку следует активно добавлять разнообразные сезонные ягоды и фрукты. Для пирога, например, отлично подойдут абрикосы. Их вкус в меру сладкий, с легкой терпкостью. Особенно вкусно в сочетании с творожной массой. Такой десерт точно оценит вся семья.

Идея приготовления сырного пирога с абрикосами опубликована на странице Ольги Головиной (olha.holovina) в Instagram.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

Ингредиенты для теста:

  • мука – 250 г

  • масло сливочное – 100 г

  • сахар – 120 г

  • разрыхлитель – 1 ч.л.

  • соль – щепотка

Видео дня
  • ваниль – на кончике ножа

  • яйца – 1 шт

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

Ингредиенты для начинки:

  • абрикосы – 400-500 гр

  • творог – 400 г

  • сахар – 80 г

  • яйца – 2 шт

  • ваниль или ванильный сахар – по вкусу

  • сметана – 100 г

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

Способ приготовления:

1. Для основания нужно в муку добавить сахар, разрыхлитель, соль, ваниль и все хорошо перемешать.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

2. Затем добавить холодное нарезанное масло и быстро перемешать в крошку. Сделать внутри углубления, добавить яйцо туда и замешать тесто. Поставить его в холодильник.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

3. Между тем, для начинки смешать сыр, сахар, яйца, ваниль и сметану.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

4. Все это сбить блендером.

5. Абрикосы порезать кубиками.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

6. Форму для выпечки застелить пергаментом и выложите тесто с маленькими бортиками.

7. Утрамбовать его с помощью стакана или ложки.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

8. Далее выложить абрикосы и залить их творожной массой.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

9. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.

Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным

10. Готовый пирог оставить, чтобы он полностью остыл – , только тогда можно нарезать и подавать его порционно.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты