Видео дня
Сырный пирог с абрикосами: тесто получается очень пышным
В летний период в выпечку следует активно добавлять разнообразные сезонные ягоды и фрукты. Для пирога, например, отлично подойдут абрикосы. Их вкус в меру сладкий, с легкой терпкостью. Особенно вкусно в сочетании с творожной массой. Такой десерт точно оценит вся семья.
Идея приготовления сырного пирога с абрикосами опубликована на странице Ольги Головиной (olha.holovina) в Instagram.
Ингредиенты для теста:
мука – 250 г
масло сливочное – 100 г
сахар – 120 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ваниль – на кончике ножа
яйца – 1 шт
Ингредиенты для начинки:
абрикосы – 400-500 гр
творог – 400 г
сахар – 80 г
яйца – 2 шт
ваниль или ванильный сахар – по вкусу
сметана – 100 г
Способ приготовления:
1. Для основания нужно в муку добавить сахар, разрыхлитель, соль, ваниль и все хорошо перемешать.
2. Затем добавить холодное нарезанное масло и быстро перемешать в крошку. Сделать внутри углубления, добавить яйцо туда и замешать тесто. Поставить его в холодильник.
3. Между тем, для начинки смешать сыр, сахар, яйца, ваниль и сметану.
4. Все это сбить блендером.
5. Абрикосы порезать кубиками.
6. Форму для выпечки застелить пергаментом и выложите тесто с маленькими бортиками.
7. Утрамбовать его с помощью стакана или ложки.
8. Далее выложить абрикосы и залить их творожной массой.
9. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов.
10. Готовый пирог оставить, чтобы он полностью остыл – , только тогда можно нарезать и подавать его порционно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: