Сырный суп с курицей и грибами

Алина Фуди

Алина ФудиВсе рецепты повара

Такой суп будет гораздо вкуснее простого бульона. Нежный вкус придадут грибы и сыр. А филе отдаст аромат и сделает блюдо наваристым.

Ингредиенты

Куриное отварное филе1 шт

Вода1,5 л.

Шампиньоны300 г.

Картошка3 шт .

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Плавленый сыр2 шт.

Чеснок1 зубчик

Масло сливочное10-20 г

Батоннесколько кусочков

Лавровый лист1 шт.

Приготовление

Куриное филе и разрезанную пополам луковицу залить водой. Довести до кипения и варить 15 минут. При необходимости снимать пену с бульона. Достать куриное филе и луковицу. Лук нам больше не понадобится, а куриное филе понадобится

Пока варится куриное филе, нарезать шампиньоны и обжарить. Добавить немного сливочного масла, сушеного или свежего чеснока. Поперчить и посолить по вкусу.

Нарезать картофель кубиками, морковь четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.

Нарезать куриное филе на порционные кусочки. Измельчить зубчик чеснока.

Когда картофель и морковь стали мягкими, добавить грибы, куриное филе, чеснок, лавровый лист, черный перец горошком. Посолить по вкусу. Варить 5 минут при слабом кипении. Снять суп с огня и дать настояться 15-20 минут.

Тем временем нарезать батон кубиками и обжарить на смеси сливочного и растительного масел. Добавить свежий или сушеный чеснок, щепотку сахара и соли. Перемешать и подавать отдельно к супу

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!