Первые блюдаСупы

Сырный суп с шампиньонами

8
40
4
FoodObozВсе рецепты повара
Сырный суп с шампиньонами

Грибной суп любят все, а если это не просто грибной суп, а суп, на основе сыра, то найти того, кому не понравилось бы это блюдо просто невозможно. Грибы в сочетании со сливочным вкусом сыра подарят вам истинное наслаждение. Даже сложно представить, что такой суп можно приготовить на собственной кухне буквально за 40 минут. Ну что, начнем творить?

Ингредиенты

Куриный бульон3,5 литра
Картошка1 кг.
Шампиньоны400 гр.
Плавленый сыр400 гр.
Лук2-3 шт.
Морковь1 шт.
Масло сливочное100 гр.
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Прежде всего, нам нужно сварить бульон. Курицу варим сначала на сильном огне, а после закипания, накрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь до среднего и варим до готовности.

cook step
2

Лук и морковку измельчаем и пассируем. В принципе для пассировки вы можете использовать как растительное масло так и сливочное. Здесь все будет зависеть от вашего вкуса. Растительное масло - это более традиционный вариант, сливочное же придаст супу более мягкий и нежный вкус.

cook step
3

Грибы моем, нарезаем кубиками или пластинками и добавляем в сковородку к овощам. Грибы нужно обжарить с луком и морковкой, чтобы они пропитались ароматами друг друга.

cook step
4

Овощи немного солим и добавляем перец. Не старайтесь посолить сильно, так как в дальнейшем мы будем солить суп.

cook step
5

Картошку чистим, нарезаем в произвольной форме и отправляем в кипящий бульон. При желании, перед тем, как варить картошку из бульона можно достать курицу. В этом случае вы разделите ее на части и вернете назад в кастрюлю в конце приготовления блюда.

cook step
6

В сковородку к грибам и овощам отправляем кусок сливочного масла. Нам нужно, чтобы масло растопилось и пропитало овощи и грибы. Как только масло растает, снимаем сковородку с огня.

cook step
7

Как только картошка сварится, добавляем в суп грибы с овощами и плавленый сыр. Количество сыра регулируйте на свой вкус. При желании сыра можно взять побольше, тогда суп получится еще вкуснее.

cook step
8

Когда сыр расплавится, добавляем в суп соль, зелень и специи. Кипятим суп еще 2-3 минуты и выключаем плиту.

cook step
9

К столу суп подаем с сухариками и зеленью.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты