Сырный суп с фрикадельками

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Суп с фрикадельками - это всегда вкусно и очень сытно. А теперь представьте, что в этом супе вместо обычного бульона - сыр. Ну что, интригует? Давайте приготовим суп с фрикадельками по нашему рецепту. Это вкусное блюдо, которое вы сможете приготовить достаточно быстро. Самое главное - для него не нужны ни изысканные ингредиенты, ни особые кулинарные таланты. Все максимально просто и доступно. Ну что, начнем готовить?

Ингредиенты

Картошка1 кг.

Куриный фарш300 гр.

Лук1 шт.

Растительное масло50 мл.

Масло сливочное1 ст. ложка

Сметана1 ст. ложка

Плавленый сырок1 шт.

СольПо вкусу

Лавровый лист2 шт.

Перец черный молотыйПо вкусу

ЗеленьПо вкусу

Вода3 литра

Приготовление

Чистим картошку и нарезаем ее кубиком. Ставим на огонь кастрюлю с водой и как только вода закипит, забрасываем в нее наш картофель. Немного подсаливаем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим картошку до готовности.

В куриный фарш добавляем немного соли и перца. Все перемешиваем, смачиваем руки в холодной воде и лепим из фарша шарики. Выкладываем эти шарики на тарелку.

Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле. При желании, можно добавить в сковородку немного сливочного масла, это улучшит вкус супа.

Добавляем в сковородку натертую морковку и продолжаем жарить наши овощи. Постоянно помешивайте морковку с луком, чтобы они не подгорели.

Добавляем в зажарку сметану, лавровый лист и специи, которые вам нравятся. Тушим еще несколько минут.

Когда картофель будет почти готов, опускаем в кастрюлю фрикадельки. Учтите, что их нужно опускать поштучно. Если вы высыпите сразу все фрикадельки из тарелки, они просто развалятся. Варим фрикадельки 5 минут, пока они не всплывут.

Как только фрикадельки закипят добавляем в суп плавленый сыр. При желании вы можете натереть сыр на терке или нарезать его мелким кубиком. Учтите, что чем мельче вы измельчите сыр, тем быстрее он растает в супе.