"Тирамису" с вишнями без яиц: как по-новому приготовить привычный десерт

"Тирамису" – популярный итальянский десерт без выпечки из печенья. В традиционном варианте в крем добавляются сырые яйца. Но если вы беспокоитесь о том, что продукт не пастеризованный, можете воспользоваться следующей технологией. Также, внутрь можно положить сочную начинку – вишни.

Идея приготовления "Тирамису" без яиц с вишней опубликована на странице фудблогера Виктории с ником viktoria__cooking в Instagram. После приготовления десерт должен некоторое время постоять в холодильнике, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом.

Видео дня

Ингредиенты:

• 120 г печенья савоярди с какао
• 250 г маскарпоне
• 200 г сливок 33%
• 80 г сахарной пудры
• 100 г вишен в собственном соке
• 80 г молочного шоколада
• теплое молоко для пропитки печенья (если любите более влажный десерт)

Способ приготовления:

1. Очень холодные сливки взбиваем миксером до густой пышной массы. (Долго не сбиваем, как только масса станет густой – выключаем миксер).

2. Добавляем сахарную пудру, маскарпоне и аккуратно перемешиваем лопаткой.

3. В форму выкладываем печенье (если любите более влажный десерт, окуните печенье на 2-3 секунды в теплое молоко).

4. На верх печенья выкладываем крем и хорошо разравниваем.

5. Выкладываем вишни в собственном соке и немного присыпаем натертым шоколадом (20 г).

6. Выкладываем снова печенье савоярди, крем и хорошо разравниваем.

7. Присыпаем шоколадом, который остался, и украшаем по желанию вишнями и мятой.

8. Оставляем в холодильнике минимум на 8 часов, а лучше на ночь.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Конфеты из печенья
• Торт из печенья и творога
• Торт из печенья с бананами.