Основные блюдаБиточкиНемецкая кухня

Биточки из индейки

3
40
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Биточки из индейки

Мясо индейки считается диетическим продуктом. Оно прекрасно усваивается, практически не содержит холестерина и имеет целый набор витаминов и микроэлементов. По этому рецепту мясо получается даже вкуснее куриных или свиных биточков, а калорийность блюда составляет всего 150 ккал на 100 г. Это прекрасный вариант полезного и диетического ужина для детей и взрослых. Лучше всего индейка сочетается с тушеными овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты

Филе индейки600 г
Яйца2 шт.
Пшеничная мука200 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок3 зубчика
Семена кунжута100 г
Соль1 ст. л.
Перец черный молотый2 ч. л.
Подсолнечное масло4 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала нарежьте индейку небольшими кусочками поперек волокон, толщина примерно 1 см.

cook step
2

Натрите лук на мелкой терке, должна получиться кашица. К нему добавьте измельченный чеснок, перец и перемешайте.

cook step
3

Положите кусочки мяса в целлофановый кулек. Отбейте их с двух сторон деревянным молотком. Лучше пользуйтесь гладкой стороной, чтобы не повредить мышечные соединения индейки. Тогда биточки получатся в разы вкуснее.

cook step
4

Толщина кусочков должна получиться примерно по 5-8 мм по всему объему. После этого посолите биточки с двух сторон и намажьте тертым луком.

cook step
5

Оставьте отбивные мариноваться на 20-30 минут. Тем временем насыпьте в миску муку и кунжут, перемешайте. В отдельной тарелке разбейте два яйца, добавьте соли и взбейте венчиком до однородной массы.

cook step
6

Сковородку разогрейте на сильном огне и только потом вливайте масло. Отбивные по очереди окунайте в яйцо, а затем в муку и отправляйте на сковороду. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны. Можете убавить газ, но не накрывайте индейку крышкой.

cook step
7

В конце можете еще раз посолить и добавить любимых специй. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты