![Буглама по-азербайджански](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/6/5/screenshot12.jpg?size=636x424)
Буглама по-азербайджански получается очень сочной и неимоверно вкусной. Для приготовления данного блюда вам не понадобится вода, ведь мясо и овощи готовятся в собственном соку. Буглама разнообразит привычное домашнее меню и приятно удивит ваших домочадцев. Специи, соль вы можете класть по своему вкусу и даже добавить острый перец, если предпочитаете блюда поострее. Петрушка, кинза и укроп сделают бугламу ароматнее и аппетитнее. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
Баранина800 г |
Лук репчатый2 шт. |
Картошка600 г |
Помидоры500 г |
Болгарский перец5 шт. |
Курдючный жир50 г |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot21.jpg)
Сначала необходимо промыть баранину и нарезать на удобные куски (идеальный вариант - купить мясо на косточке). Укладываем мясо в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot31.jpg)
Далее потребуется использовать кусочки курдючного жира, чтобы блюдо было более жирным. Если ваше мясо имеет достаточную жировую прослойку, то курдючный жир можно не класть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot41.jpg)
Теперь нарезаем репчатый лук полукольцами и выкладываем их сверху на мясо. Солим и перчим по своему усмотрению.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot51.jpg)
Картофель крупно нарезаем и выкладываем на лук. Рекомендуем поперчить этот слой, чтобы блюдо было более насыщенного вкуса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot61.jpg)
Далее болгарский перец и зелень промываем, нарезаем крупными кусочками и добавляем в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot71.jpg)
Помидоры следует нарезать кольцами. Выкладываем их сверху на зелень, соли и перчим по вкусу и усмотрению. Обязательно закрываем кастрюлю крышкой и ставим на мелкий огонь. Оставляем бугламу на плите на три часа (в зависимости от количества мяса).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/6/screenshot12.jpg)
Буглама по-азербайджански готова к подаче на стол. Приятного аппетита!