Буглама с картошкой

Буглама с картошкой - вкусный и простой вариант обеда или ужина. Данное блюдо легко приготовить в казане или кастрюле с толстым дном. Это блюдо азербайджанской кухни готовится без добавления воды (овощи и мясо тушатся в собственном соку). Буглама с картошкой получается нежной и сочной, а мясо просто тает во рту. Такое ароматное и очень аппетитное блюдо не оставит равнодушными ваших домочадцев. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Мясо500 г
Картошка1 кг
Лук репчатый250 г
Курдюк90 г
Болгарский перец500 г
Баклажан400 г
Помидоры500-600 г
Петрушка1 пучок
Соль2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На дно казана нужно выложить кусочки курдючного жира. Он не даст мясу пригореть.

cook step
2

Далее необходимо куски баранины выложить сверху на курдюк.

cook step
3

Следующим слоем требуется выложить репчатый лук. Нарезаем его полукольцами и покрываем слой мяса.

cook step
4

Затем кладем картофель и баклажаны. Если картофелины небольшие, то можно класть целыми. Баклажаны необходимо крупно нарезать.

cook step
5

Теперь очищаем перец от семян, разрезаем на удобные кусочки и отправляем в казан.

cook step
6

Последний слой будет состоять из помидоров и зелени. Кольцами помидоров и крупно нарезанной зеленью закрываем баклажаны. Хорошенько солим и перчим по вкусу. Оставляем блюдо на плите на 1,5 часа (крышка должна быть закрытой, огонь мелким).

cook step
7

Буглама с картошкой готова. Выкладывайте блюдо на тарелки и подавайте на стол. Приятной дегустации!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты