МоваЯзык
Главная Блоги

Буглама с картошкой

Буглама с картошкой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 1
Раздел: Буглама
Поделиться

Буглама с картошкой - вкусный и простой вариант обеда или ужина. Данное блюдо легко приготовить в казане или кастрюле с толстым дном. Это блюдо азербайджанской кухни готовится без добавления воды (овощи и мясо тушатся в собственном соку). Буглама с картошкой получается нежной и сочной, а мясо просто тает во рту. Такое ароматное и очень аппетитное блюдо не оставит равнодушными ваших домочадцев. Готовьте с радостью!

Видео

Ингредиенты

Мясо 500 г.

Картошка 1 кг

Лук репчатый 250 г.

Курдюк 90 г.

Болгарский перец 500 г.

Баклажан 400 г.

Помидоры 500-600 г.

Петрушка 1 пучок

Соль 2 ст. л.

Приготовление

Буглама с картошкой - Шаг 1 1
Буглама с картошкой - Шаг 2 2
Буглама с картошкой - Шаг 3 3
1

На дно казана нужно выложить кусочки курдючного жира. Он не даст мясу пригореть.

2

Далее необходимо куски баранины выложить сверху на курдюк.

3

Следующим слоем требуется выложить репчатый лук. Нарезаем его полукольцами и покрываем слой мяса.

Буглама с картошкой - Шаг 4 4
Буглама с картошкой - Шаг 5 5
Буглама с картошкой - Шаг 6 6
4

Затем кладем картофель и баклажаны. Если картофелины небольшие, то можно класть целыми. Баклажаны необходимо крупно нарезать.

5

Теперь очищаем перец от семян, разрезаем на удобные кусочки и отправляем в казан.

6

Последний слой будет состоять из помидоров и зелени. Кольцами помидоров и крупно нарезанной зеленью закрываем баклажаны. Хорошенько солим и перчим по вкусу. Оставляем блюдо на плите на 1,5 часа (крышка должна быть закрытой, огонь мелким).

Буглама с картошкой - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Буглама с картошкой готова. Выкладывайте блюдо на тарелки и подавайте на стол. Приятной дегустации!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить