Основные блюдаБуженинаНемецкая кухня

Буженина из индейки

8
180
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Буженина из индейки

Предлагаем универсальный рецепт к праздничному и повседневному столу. Из индейки буженина готовится чрезвычайно просто, а мясо получается невероятно сочным и безупречно вкусным. Ваши гости не смогут оторваться от нежнейшей вырезки, запеченной в фольге. Филе индейки полезно для детей, калорийность такой буженины получится в разы меньше, чем свиной. Чтобы приготовить блюдо, не нужно быть мастером кулинарного искусства, достаточно лишь следовать простой инструкции.

Ингредиенты

Филе индейки2 кг
Вода1,5 л
СольПо вкусу.
Смесь 5 перцев3-4 ст. л.
Лавровый лист4 шт.
Базилик сушеный1 ч. л.
Сахар1 ст. л.
Растительное масло3 ст. л.
Перец черный молотый1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Начинаем с приготовления солевого раствора. Возьмите полтора литра воды, добавьте столовую ложку сахара и соли.

cook step
2

Полностью окуните филе в воду, оставьте пропитаться на 30-40 минут.

cook step
3

Далее обсушите индейку бумажными салфетками. Смешайте черный молотый перец, специи и добавьте 2 столовые ложки растительного масла.

cook step
4

Противень застелите фольгой и выложите вырезку. Интенсивными движениями натрите индейку маринадом из специй со всех сторон.

cook step
5

Плотно заверните филе в фольгу и оставьте в таком виде мариноваться час или два. Лучше натереть индейку с вечера, а утром поставить запекаться.

cook step
6

Заранее разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте запекаться буженину на 25-30 минут. Оставьте мясо остывать при комнатной температуре.

cook step
7

Извлеките буженину из фольги аккуратно, нарежьте тонкими пластинами и подавайте домашним.

Похожие рецепты

Все рецепты