Буженина из говядины

Выложите мясо в глубокую миску, а затем хорошо посолите и поперчите со всех сторон.

Натрите говядину французской горчицей руками. Нужно чтобы она хорошо впиталась, поэтому растирайте тщательно.

Накройте тарелку пищевой пленкой и оставьте на 7-8 часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось маринадом.

Дальше разрежьте говядину на две примерно одинаковые части. Аккуратно закрутите первый рулет в трубочку, а затем свяжите ниткой, чтобы придать форму. То же самое сделайте со вторым кусочком.

Переложите мясные рулеты на фольгу по отдельности и аккуратно сверните. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Запекайте примерно 1 час и 10 минут. За 20 минут до конца аккуратно раскройте фольгу сверху, чтобы мясо подрумянилось.

Аккуратно удалите нитки, нарежьте буженину и подавайте к столу. Желательно подождать, пока мясо остынет, но можно есть и в горячем виде.