![Буженина из говядины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/14/107604-ed4wide.jpg?size=636x424)
Не знаете, чем порадовать гостей и родных? Предлагаем вам попробовать полезную и вкусную буженину домашнего приготовления. В этом рецепте используется говядина, но вы можете брать то мясо, которое вам по душе. Из говядины буженина получается намного вкуснее и менее жирная, нежели из свинины. В любом случае такая закуска станет отличным украшением любого праздничного стола.
Ингредиенты
Говяжья грудинка1 кг |
Французкая горчица100 мл |
Смесь 5 перцев4 ст. л. |
Соль3 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot291.jpg)
Выложите мясо в глубокую миску, а затем хорошо посолите и поперчите со всех сторон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot301.jpg)
Натрите говядину французской горчицей руками. Нужно чтобы она хорошо впиталась, поэтому растирайте тщательно.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot3111.jpg)
Накройте тарелку пищевой пленкой и оставьте на 7-8 часов в холодильнике, чтобы мясо пропиталось маринадом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot3211.jpg)
Дальше разрежьте говядину на две примерно одинаковые части. Аккуратно закрутите первый рулет в трубочку, а затем свяжите ниткой, чтобы придать форму. То же самое сделайте со вторым кусочком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot34.jpg)
Переложите мясные рулеты на фольгу по отдельности и аккуратно сверните. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot36.jpg)
Запекайте примерно 1 час и 10 минут. За 20 минут до конца аккуратно раскройте фольгу сверху, чтобы мясо подрумянилось.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/24/screenshot37.jpg)
Аккуратно удалите нитки, нарежьте буженину и подавайте к столу. Желательно подождать, пока мясо остынет, но можно есть и в горячем виде.