Буженина из курицы

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Приготовление буженины из курицы не требует много времени и усилий. Это отличная альтернатива магазинным мясным изделиям, которые содержат различные добавки, консерванты и красители. Домашняя буженина получается в разы вкуснее и полезнее покупной. Чтобы приготовить такую вкуснятину самому, следует лишь запастись мясом курицы, индейки, телятины или свинины, любимыми специями и духовкой.

Ингредиенты

Куриная грудка1,5 кг

Вода1 л

Соль2 ст. л.

Паприка молотая1 ч. л.

Перец черный молотый1 ч. л.

Оливковое масло3 ст. л.

Приготовление

Промойте и обсушите куриную грудку бумажными салфетками, а затем освободите от прожилок.

Влейте в миску литр холодной воды и добавьте 2 столовых ложки соли. Опустите туда мясо и оставьте мариноваться на 2-3 часа.

Слейте воду из солевого раствора, а куриную грудку обсушите бумажными салфетками.

Смешайте сладкую молотую паприку, чайную ложку соли со щепоткой черного молотого перца. Перемешайте и добавьте оливковое масло.

Полученным соусом хорошо намажьте курицу со всех сторон.

Застелите противень фольгой, а сверху выложите филе. Разогрейте духовку до 225 градусов. Запекайте 15 минут, а затем выключите духовку и оставьте там буженину на 2 часа.