Чанахи

Грузинский суп

Несмотря на то, что чанахи принято считать грузинским блюдом, оно распространено по всему Востоку. Чанахи - это довольно густой суп с овощами и бараниной, который готовится в горшочках. Для приготовления чанахи используют томаты, картофель, лук, баклажаны. Все это выкладывают слоями в емкость. Само собой используется много пряностей. Блюдо довольно просто готовится. Все продукты тушатся в собственном соку длительное время.

Как готовить

Готовят чанахи в горшочках, но если их нет, можно использовать кастрюлю или казан. В них закладываются ингредиенты, после чего в духовке блюдо томится до готовности. Блюдо принято готовить из мяса молодого барашка. Мясо перед этим необходимо обжарить на сале. Порой, вместо барашка используют говядину, которую сначала обжаривают на масле. Готовя чанахи важно правильно выбрать специи и травы. В основном это черный перец, чеснок, лавровый лист, базилик и т.д. В блюде также используется зелень, которую добавляют в блюдо за несколько минут до готовности.

Вкусно и просто

Сегодня разновидностей чанахи очень много, и его готовят из разного мяса. Однако, основа этого блюда во всех рецептах остается одна - это мясо и овощи. Чанахи - очень вкусное и сытное блюдо. Это блюдо не относится ни к первым блюдам, ни ко вторым. Оно гуще, чем суп, но не такое густое, как пюре. Скорее оно относится и к первому и второму блюду одновременно. Одной порции большинству хватит, чтоб утолить голод. Чанахи имеет не только своеобразный вкус, но и неповторимый запах, благодаря множеству специй и трав. На стол блюдо подается горячим с хлебом или лепешками. Мы собрали для Вас лучшие рецепты приготовления чанахи, чтобы Вы сами оценили его восхитительный вкус.