Чанахи

Name: Чанахи
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: 600-700 г Свинина; 500 г Картошка; 150-180 г Белая фасоль; 250 г Лук репчатый; 200 г Морковь; 5-6 зубчиков Чеснок; 4 ст. л. Пшеничная мука; 1 ст. л. Томатная паста; 2 ст. л. Растительное масло; 2 шт. Лавровый лист; 3 шт. Перец душистый; 0,5 ст. л. Соль; По вкусу Красный молотый перец; По вкусу Перец черный молотый; 2 стакана Вода

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Чанахи – удивительное грузинское блюдо. Для его приготовления используются овощи и мясо, которые следует тушить в горшочках. Блюдо получается аппетитным, вкусным, в меру пряным. Если хочется разнообразить домашнее меню интересным и необычным угощением, рекомендуем вам воспользоваться нашим рецептом и приготовить чанахи. Это горячее блюдо способно удивить даже гурманов, так что результат будет стоить затраченного труда. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Свинина600-700 г

Картошка500 г

Белая фасоль150-180 г

Лук репчатый250 г

Морковь200 г

Чеснок5-6 зубчиков

Пшеничная мука4 ст. л.

Томатная паста1 ст. л.

Растительное масло2 ст. л.

Лавровый лист2 шт.

Перец душистый3 шт.

Соль0,5 ст. л.

Красный молотый перецПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Вода2 стакана

Приготовление

Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками. Отправляем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности.

Обжаренный картофель выкладываем на бумажные полотенца и отставляем.

Так же готовим свинину (нарезаем кубиками и обжариваем до золотистой корочки).

Добавляем порезанную кольцами морковь и лук к мясу, даем потушиться 5 минут.

Теперь в ступке растираем смесь перцев и посыпаем овощи. Также по вкусу добавляем соль. Тщательно перемешиваем. Для густоты добавляем муку и тушим 3 минуты.

Далее добавляем томатную пасту, горячую воду и доводим до кипения. Затем следует убавить огонь до минимума.

Кладем лавровый лист, душистый перец и натираем чеснок (или пропускаем через пресс).

В большой горшок выкладываем обжаренный картофель, отварную фасоль и заливаем мясом с овощами. Также добавляем воды и отправляем в разогретую духовку (220°С) на 25 минут.