![Чанахи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/144.jpg?size=636x424)
Чанахи – удивительное грузинское блюдо. Для его приготовления используются овощи и мясо, которые следует тушить в горшочках. Блюдо получается аппетитным, вкусным, в меру пряным. Если хочется разнообразить домашнее меню интересным и необычным угощением, рекомендуем вам воспользоваться нашим рецептом и приготовить чанахи. Это горячее блюдо способно удивить даже гурманов, так что результат будет стоить затраченного труда. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Свинина600-700 г |
Картошка500 г |
Белая фасоль150-180 г |
Лук репчатый250 г |
Морковь200 г |
Чеснок5-6 зубчиков |
Пшеничная мука4 ст. л. |
Томатная паста1 ст. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Лавровый лист2 шт. |
Перец душистый3 шт. |
Соль0,5 ст. л. |
Красный молотый перецПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Вода2 стакана |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot3.jpg)
Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками. Отправляем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot5.jpg)
Обжаренный картофель выкладываем на бумажные полотенца и отставляем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot6.jpg)
Так же готовим свинину (нарезаем кубиками и обжариваем до золотистой корочки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot2.jpg)
Добавляем порезанную кольцами морковь и лук к мясу, даем потушиться 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot7.jpg)
Теперь в ступке растираем смесь перцев и посыпаем овощи. Также по вкусу добавляем соль. Тщательно перемешиваем. Для густоты добавляем муку и тушим 3 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot10.jpg)
Далее добавляем томатную пасту, горячую воду и доводим до кипения. Затем следует убавить огонь до минимума.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot11.jpg)
Кладем лавровый лист, душистый перец и натираем чеснок (или пропускаем через пресс).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot13.jpg)
В большой горшок выкладываем обжаренный картофель, отварную фасоль и заливаем мясом с овощами. Также добавляем воды и отправляем в разогретую духовку (220°С) на 25 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/18/screenshot14.jpg)
Готовое чанахи подаем с зеленью. Приятного аппетита!