МоваЯзык
Главная Блоги

Чанахи в горшочках

Чанахи в горшочках - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Чанахи
Поделиться

Чанахи – это сытное блюдо, которое очень распространено в Грузии. Многие хозяйки его любят за простоту приготовления. Все, что нужно – это смешать мясо (можно сочетать разные виды), овощи, любимые специи и отправить блюдо в духовку на пару часов. Таким образом, затратив минимум усилий, получаем удивительно-приятный результат. Рекомендуем использовать наш рецепт, который поможет вам порадовать себя и близких новой кухней.

Видео

Ингредиенты

Говядина 500 г

Баранина 500 г

Картошка 1 кг

Зелень По вкусу

Хмели-Сунели 1 ст. л.

Паприка молотая 1 ст. л.

Грецкие орехи 100 г

Баклажан 2 шт.

Фасоль 1 стакан

Лимон 1/2 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Красный стручковый перец 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 4-5 зубчиков

Помидоры "Черри" 300 г

Соль По вкусу

Мясной бульон 1 стакан

Сахар 1 ч. л.

Маринованный имбирь 30 г

Приготовление

Чанахи в горшочках - Шаг 1 1
Чанахи в горшочках - Шаг 2 2
Чанахи в горшочках - Шаг 3 3
1

Подготавливаем мясо (основной ингредиент). Для блюда требуется нарезать мясо средними кусочками. Затем обжариваем на растительном масле.

2

Теперь необходимо измельчить имбирь, острый перец, чеснок и отправить к мясу, которое впитает все ароматы и остроту.

3

Далее добавляем соль, хмели-сунели, сок лимона, паприку, обязательно сахар, перемешиваем и даем специям раскрыться. Заливаем бульоном и даем потушиться мясу на слабом огне.

Чанахи в горшочках - Шаг 4 4
Чанахи в горшочках - Шаг 5 5
Чанахи в горшочках - Шаг 6 6
4

Пока мясо томится, подготовим овощи. Нарезаем некрупно все овощи, учитывая размеры посуды, в которой они будут запекаться.

5

В кавказских блюдах, как правило, используется много зелени. Можно нарезать сразу несколько видов (петрушку, зеленый лук, кинзу).

6

Начинаем наполнять горшочки. Сначала кладем на дно измельченную зелень, потом мясо.

Чанахи в горшочках - Шаг 7 7
Чанахи в горшочках - Шаг 8 8
Чанахи в горшочках - Шаг 9 9
7

Грецкий орех следует измельчить (можно в ступке, при помощи скалки или блендера) и посыпать сверху жареное мясо.

8

Далее выкладываем подготовленные овощи слоями: лук-болгарский перец-баклажаны-отваренную фасоль-картофель-помидоры. Обязательно добавляем в каждый горшочек подливу со сковородки (чтобы овощи не были сухими). Теперь горшочки следует плотно закрыть крышками и отправить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.

9

Готовое чанахи получается вкусным, сытным и очень ароматным. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить