![Чанахи в горшочках](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/9/141.jpg?size=636x424)
Чанахи – это сытное блюдо, которое очень распространено в Грузии. Многие хозяйки его любят за простоту приготовления. Все, что нужно – это смешать мясо (можно сочетать разные виды), овощи, любимые специи и отправить блюдо в духовку на пару часов. Таким образом, затратив минимум усилий, получаем удивительно-приятный результат. Рекомендуем использовать наш рецепт, который поможет вам порадовать себя и близких новой кухней.
Ингредиенты
Говядина500 г |
Баранина500 г |
Картошка1 кг |
ЗеленьПо вкусу |
Хмели-Сунели1 ст. л. |
Паприка молотая1 ст. л. |
Грецкие орехи100 г |
Баклажан2 шт. |
Фасоль1 стакан |
Лимон1/2 шт. |
Болгарский перец1 шт. |
Красный стручковый перец1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок4-5 зубчиков |
Помидоры "Черри"300 г |
СольПо вкусу |
Мясной бульон1 стакан |
Сахар1 ч. л. |
Маринованный имбирь30 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot92.jpg)
Подготавливаем мясо (основной ингредиент). Для блюда требуется нарезать мясо средними кусочками. Затем обжариваем на растительном масле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot121.jpg)
Теперь необходимо измельчить имбирь, острый перец, чеснок и отправить к мясу, которое впитает все ароматы и остроту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot101.jpg)
Далее добавляем соль, хмели-сунели, сок лимона, паприку, обязательно сахар, перемешиваем и даем специям раскрыться. Заливаем бульоном и даем потушиться мясу на слабом огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot13.jpg)
Пока мясо томится, подготовим овощи. Нарезаем некрупно все овощи, учитывая размеры посуды, в которой они будут запекаться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot12.jpg)
В кавказских блюдах, как правило, используется много зелени. Можно нарезать сразу несколько видов (петрушку, зеленый лук, кинзу).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot15.jpg)
Начинаем наполнять горшочки. Сначала кладем на дно измельченную зелень, потом мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot61.jpg)
Грецкий орех следует измельчить (можно в ступке, при помощи скалки или блендера) и посыпать сверху жареное мясо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/20/screenshot16.jpg)
Далее выкладываем подготовленные овощи слоями: лук-болгарский перец-баклажаны-отваренную фасоль-картофель-помидоры. Обязательно добавляем в каждый горшочек подливу со сковородки (чтобы овощи не были сухими). Теперь горшочки следует плотно закрыть крышками и отправить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/28/screenshot821.jpg)
Готовое чанахи получается вкусным, сытным и очень ароматным. Приятного аппетита!