Основные блюдаЧанахиГрузинская кухня

Чанахи в горшочках

6
120
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Чанахи в горшочках

Чанахи – это сытное блюдо, которое очень распространено в Грузии. Многие хозяйки его любят за простоту приготовления. Все, что нужно – это смешать мясо (можно сочетать разные виды), овощи, любимые специи и отправить блюдо в духовку на пару часов. Таким образом, затратив минимум усилий, получаем удивительно-приятный результат. Рекомендуем использовать наш рецепт, который поможет вам порадовать себя и близких новой кухней.

Ингредиенты

Говядина500 г
Баранина500 г
Картошка1 кг
ЗеленьПо вкусу
Хмели-Сунели1 ст. л.
Паприка молотая1 ст. л.
Грецкие орехи100 г
Баклажан2 шт.
Фасоль1 стакан
Лимон1/2 шт.
Болгарский перец1 шт.
Красный стручковый перец1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок4-5 зубчиков
Помидоры "Черри"300 г
СольПо вкусу
Мясной бульон1 стакан
Сахар1 ч. л.
Маринованный имбирь30 г

Приготовление

cook step
1

Подготавливаем мясо (основной ингредиент). Для блюда требуется нарезать мясо средними кусочками. Затем обжариваем на растительном масле.

cook step
2

Теперь необходимо измельчить имбирь, острый перец, чеснок и отправить к мясу, которое впитает все ароматы и остроту.

cook step
3

Далее добавляем соль, хмели-сунели, сок лимона, паприку, обязательно сахар, перемешиваем и даем специям раскрыться. Заливаем бульоном и даем потушиться мясу на слабом огне.

cook step
4

Пока мясо томится, подготовим овощи. Нарезаем некрупно все овощи, учитывая размеры посуды, в которой они будут запекаться.

cook step
5

В кавказских блюдах, как правило, используется много зелени. Можно нарезать сразу несколько видов (петрушку, зеленый лук, кинзу).

cook step
6

Начинаем наполнять горшочки. Сначала кладем на дно измельченную зелень, потом мясо.

cook step
7

Грецкий орех следует измельчить (можно в ступке, при помощи скалки или блендера) и посыпать сверху жареное мясо.

cook step
8

Далее выкладываем подготовленные овощи слоями: лук-болгарский перец-баклажаны-отваренную фасоль-картофель-помидоры. Обязательно добавляем в каждый горшочек подливу со сковородки (чтобы овощи не были сухими). Теперь горшочки следует плотно закрыть крышками и отправить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.

cook step
9

Готовое чанахи получается вкусным, сытным и очень ароматным. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты