Димлама
Димлама - это традиционное блюдо тюркских народов, которое готовится из мяса и овощей. Название данного блюда переводится как "томить", "тушить", что полностью соответствует принципу приготовления димламы. На самом деле, блюдо не так сложно готовить, как может показаться на первый взгляд. Достаточно соблюдать принципы приготовления димламы по данному рецепту, и вы сможете получить вкусное и ароматное блюдо.
Видео
Ингредиенты
Говядина 1 кг.
Лук репчатый 1-2 шт.
Морковь 1-2 шт.
Болгарский перец 1-2 шт.
Курдючный жир 100-200 гр.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
1
2
3
Растопим, для начала, в казане курдючий жир. После этого выкладываем в казан куски говядины на кости.
К обжаренному мясу добавляем порезанный полукольцами лук.
К обжаренным луку и мясу добавляем специи. По вкусу необходимо добавить соль, свежий молотый перец, зиру. Можно добавить специи к мясу.
4
5
6
Выкладываем морковь в общий казан. Обжариваем морковь, после чего накроем крышкой казан и протушим 5-10 минут.
Добавляем порезанный болгарский перец и помидоры, слегка обжарим. После этого нам необходимо долить воды столько, чтобы она почти полностью покрывала все наши ингредиенты.
Добавляем в казан 3 головки чеснока.
7
Приятногоаппетита!
Айву добавим в казан для аромата.
Нам остается выложить небольшой очищенный цельный картофель. Добавляем пару стручков перца чили. Накрываем казан крышкой, и тушим 1 час до полной готовности. По окончанию приготовления блюда, можно украсить блюдо зеленью.
Похожие рецепты
