Димлама из говядины

Димлама – визитная карточка Узбекистана. Если вы когда-нибудь решите посетить эту страну, обязательно попробуйте данное блюдо. Но если же в ближайшее время вы не планируете такую поездку, то можно, соблюдая все шаги рецепта, приготовить очень вкусную узбекскую димламу дома.

Ингредиенты

Говядина700-750 г

Картошка5 шт.

Капуста белокочанная1/2 шт.

Болгарский перец3 шт.

Помидор3 шт.

Баклажан2 шт.

Лук репчатый3 шт.

Морковь1 шт.

Чеснок6 зубчиков

Растительное масло2 ст. л.

Вода100 мл

Зирапо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Красный молотый перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Зеленьпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Для начала очистим картофель от кожуры. После чего нарежем его четвертями.

Говядину же необходимо порезать крупными кусочками.

Капусту нарежем на куски 1,5 см в ширину.

Полукольцами порежем очищенную и хорошо вымытую морковь.

Широкими четвертями порежем болгарский сладкий перец.

Лук также порежем на четвертинки. Баклажаны необходимо порезать полукольцами.

На дно кастрюли выложим порезанные кусочки говядины. После этого высыпаем порезанный лук и чеснок. Также необходимо добавить помидоры, которые мы порезали на крупные кусочки. Добавим к продуктам соль, перец черный молотый, красный острый перец по вкусу.

Картофель выкладываем на помидоры, после чего выложим морковь. Теперь необходимо посыпать блюдо зирой.

Нам остается выложить баклажаны и капусту. После этого добавим нашинкованную зелень: кинзу, укроп и петрушку. Заливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и ставим тушиться на медленный огонь на 1,5-2 часа.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!