МоваЯзык
Главная Блоги

Эскалоп из телятины

Эскалоп из телятины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Эскалоп
Поделиться

Эскалоп можно приготовить из разных сортов мяса, но важно, чтобы продукт был хорошего качества. Оптимальным вариантом может стать эскалоп из телятины. Это мясо не содержит много волокон и отличается мягкой, нежной структурой.

В отличии от свинины или баранины телятина не содержит много жира, поэтому эскалоп получается не только вкусным и сочным, но и более легким. Эскалоп из телятины готовить несложно и он не требует долгого пребывания у плиты. Такое блюдо отлично сможет дополнить праздничный стол или стать основой сытного обеда для всей семьи.

Видео

Ингредиенты

Петрушка По вкусу

Белое вино сухое 1 ст.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Пшеничная мука По вкусу

Приготовление

Эскалоп из телятины - Шаг 1 1
Эскалоп из телятины - Шаг 2 2
Эскалоп из телятины - Шаг 3 3
1

Начнем приготовления блюда, подготовив шампиньоны. Их необходимо помыть и нарезать на небольшие кусочки пластинами.

2

Далее ставим сковородку на плиту, разогреваем оливковое масло, бросаем туда дольку чеснока, и когда он начнет поджариваться – добавляем грибы.

3

Шампиньоны должны жариться на слабом огне с закрытой крышкой. Когда грибы начнут пускать сок, добавляем соль, перец и мелко нарезанную петрушку.

Эскалоп из телятины - Шаг 4 4
Эскалоп из телятины - Шаг 5 5
Эскалоп из телятины - Шаг 6 6
4

Через минуты 3 убавляем огонь, добавляем немного вина и тушим 5 минут. После чего выкладываем шампиньоны в миску, убираем чеснок и накрываем крышкой.

5

После этого займемся мясом. Его необходимо нарезать на пласты, отбить и обвалять каждый кусочек в муке.

6

Затем разогреваем на сковородке сливочное масло, отправляем туда телятину и обжариваем с обоих сторон до золотистой корочки.

Эскалоп из телятины - Шаг 7 7
Эскалоп из телятины - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда мясо будет почти готово, добавляем грибы, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 10 минут.

8

Добавляем к ескалопам с грибами петрушку, выключаем плиту и оставляем блюдо под закрытой крышкой на 5 минут. Готовый эскалоп можно подавать к столу и употреблять вместе с салатом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить