МоваЯзык
Головна Блоги

Ескалоп із телятини

Ескалоп із телятини - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Ескалоп
Поділитися

Ескалоп можна приготувати з різних сортів м'яса, але важливо, щоб продукт був хорошої якості. Оптимальним варіантом може стати ескалоп із телятини. Це м'ясо не містить багато волокон і відрізняється м'якою, ніжною структурою.

На відміну від свинини або баранини телятина не містить багато жиру, тому ескалоп виходить не тільки смачним і соковитим, а й більш легким. Ескалоп із телятини готувати нескладно і він не потребує тривалого перебування біля плити. Така страва зможе прекрасно доповнити святковий стіл або стати основою ситного обіду для всієї родини.

Відео

Інгредієнти

Петрушка За смаком

Біле вино сухе 1 ст.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Пшеничне борошно За смаком

Приготування

Ескалоп із телятини - Крок 1 1
Ескалоп із телятини - Крок 2 2
Ескалоп із телятини - Крок 3 3
1

Почнемо готування страви, підготувавши печериці. Їх необхідно помити і нарізати на невеликі шматочки пластинами.

2

Далі ставимо сковорідку на плиту, розігріваємо оливкову олію, кидаємо туди зубчик часнику, і коли він почне присмажуватися – додаємо гриби.

3

Печериці повинні смажитися на слабкому вогні з закритою кришкою. Коли гриби почнуть пускати сік, додаємо сіль, перець і дрібно нарізану петрушку.

Ескалоп із телятини - Крок 4 4
Ескалоп із телятини - Крок 5 5
Ескалоп із телятини - Крок 6 6
4

Через хвилини 3 зменшуємо вогонь, додаємо трохи вина і тушкуємо 5 хвилин. Після чого викладаємо печериці в миску, прибираємо часник і накриваємо кришкою.

5

Після цього займемося м'ясом. Його необхідно нарізати на пласти, відбити і обкачати кожен шматочок у борошні.

6

Потім розігріваємо на сковорідці олію, відправляємо туди телятину і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.

Ескалоп із телятини - Крок 7 7
Ескалоп із телятини - Крок 8 8
Смачного!
7

Коли м'ясо буде майже готове, додаємо гриби, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 10 хвилин.

8

Додаємо до ескалопів із грибами петрушку, вимикаємо плиту і залишаємо страву під закритою кришкою на 5 хвилин. Готовий ескалоп можна подавати до столу і вживати разом із салатом.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати