![Эскалоп из куриного филе](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/27/eskalop-iz-kurinogo-file.jpg?size=636x424)
Обожаете куриное мясо? Хотите приготовить вкусное, сытное и ароматное блюдо? Тогда поджарьте эскалоп из куриного мяса. Блюдо получится фантастически вкусным, а потому прекрасно будет смаковать с любым гарниром.
Ингредиенты
Куриная грудка2 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Растительное маслодля жарки |
Масло сливочноедля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot8.png)
На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть куриное филе. Обрезаем все прожилки и формируем две равные части мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot12.png)
Каждый кусок разрезаем пополам таким образом, чтобы у нас получилось четыре пластинки мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot22.png)
После этого нам нужно отбить мясо. Для этого берем пищевую пленку. На нее выкладываем кусок мяса, который также нужно накрыть пленкой. Отбиваем курятину тупой частью кухонного молотка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot32.png)
Теперь мясо нужно посолить и поперчить с обеих сторон. Параллельно с этим в сковороде разогреваем растительное и растапливаем сливочное масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot42.png)
Выкладываем мясо в сковороду и жарим его до красивой корочки золотистого цвета.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot511.png)
Через три минуты эскалоп нужно перевернуть и жарить с другой стороны еще в течение трех минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/27/screenshot62.png)
Повторяем действия со всем мясом. Приятного аппетита!