Эскалоп из куриного филе

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть куриное филе. Обрезаем все прожилки и формируем две равные части мяса.

Каждый кусок разрезаем пополам таким образом, чтобы у нас получилось четыре пластинки мяса.

После этого нам нужно отбить мясо. Для этого берем пищевую пленку. На нее выкладываем кусок мяса, который также нужно накрыть пленкой. Отбиваем курятину тупой частью кухонного молотка.

Теперь мясо нужно посолить и поперчить с обеих сторон. Параллельно с этим в сковороде разогреваем растительное и растапливаем сливочное масло.

Выкладываем мясо в сковороду и жарим его до красивой корочки золотистого цвета.

Через три минуты эскалоп нужно перевернуть и жарить с другой стороны еще в течение трех минут.

Повторяем действия со всем мясом. Приятного аппетита!