МоваЯзык
Главная Блоги

Эскалоп

Эскалоп из индейки
Эскалоп – это обжаренные кусочки мяса на гриле без панировки. Толщина кусков должна быть примерно 10-15 мм. Это необходимо для того, чтобы мясо имело хорошую прожарку и ...
Эскалоп с помидорами
Сегодня мы приготовим вкуснейший эскалоп из свинины. Он будет иметь красивый вид, фантастический аромат и непревзойденный вкус. Это все благодаря удачному сочетанию ...
Эскалоп из телятины
Эскалоп можно приготовить из разных сортов мяса, но важно, чтобы продукт был хорошего качества. Оптимальным вариантом может стать эскалоп из телятины. Это мясо не ...
Эскалоп из свинины
Если вы любите мясные блюда, то обязательно должны попробовать приготовить вкуснейший эскалоп. Для его приготовления не понадобится много ингредиентов, зато он может ...
Эскалоп из куриного филе
Обожаете куриное мясо? Хотите приготовить вкусное, сытное и ароматное блюдо? Тогда поджарьте эскалоп из куриного мяса. Блюдо получится фантастически вкусным, а потому ...
Эскалоп
Эскалоп – это обжаренный тонкий кусок мяса округлой формы. Это блюдо встречается во многих кухнях мира. Обычно его готовят из свинины или говядины, при этом выбирая ...

Роскошное мясо

Эскалоп – именно так, в разных кухнях мира принято называть куски мяса, которые режутся ровными круглыми пластами. Мясо для этого блюда может использоваться говяжье, свиное, телячье. Куски режут поперек волокон, а далее их отбивают до толщины в один сантиметр. Их не панируют, а пассеруют. Стоит отметить, что в магазинах сегодня продаются уже готовые куски, которые остается только приготовить.

Как вкусно приготовить

Важная особенность эскалопа, которая отличает его от бифштекса или шницеля заключается именно в том, что его никогда не панируют. В зависимости от рецепта, его перчат, солят, добавляют другие необходимые специи и готовят. Приготовление мяса может быть самое разнообразное. Его можно обжаривать в масле на сковороде, в мультиварке, или на гриле, можно готовить барбекю. Если описать эскалоп просто, то это - отбивная без панировки, которую готовят любым способом. Важно не класть в сковороду сразу много кусков, жарьте по одному, максимум по два куска за раз. Так как эскалоп готовится быстро, лучше всего готовьте блюдо непосредственно перед подачей на стол.

Мясо для ценителей

Круглый кусок из мясной вырезки, отбитый и зажаренный без панировки великолепно сочетается с бокалом вина. Рецепты приготовления эскалопа есть у каждой кухни мира, но, как правило, они не сильно отличаются друг от друга. Чаще всего в качестве гарнира к эскалопу подают картофель, макароны и овощи. Разумеется, весь тандем дополняется разнообразными соусами. Сегодня для приготовления эскалопа используется самое разнообразное мясо, а количество рецептов не сосчитать. Мы собрали самые лучшие подробные рецепты, которыми делимся с Вами. Приятного аппетита.