Фаршированная курица

Первым делом с курицы нужно снять кожу, оставляя крылья и ножки.

Приступим к начинке для блинчиков. Мясо курицы измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Приготовленный фарш солим и перчим по вкусу.

Измельченные грибы и лук обжариваем на отдельных сковородках (грибы без растительного масла), а затем соединяем. Обязательно присаливаем и жарим до золотистого цвета.

Теперь фарш смешиваем с грибами и луком. Первая начинка готова.

Далее натираем плавленый сыр в отдельную миску. Пропускаем чеснок через пресс и отправляем к сыру. Остается положить майонез и перемешать все компоненты в однородную массу.

Начиняем блинчики. Блин выкладываем на тарелку и наносим тонким слоем мясную начинку. Сворачиваем рулетиком и пока откладываем. Должно получиться семь таких блинчиков. Еще семь блинов смазываем смесью сыра с чесноком и укладываем сверху морковь по-корейски. Заворачиваем и откладываем.

Готовим кляр. В отдельную емкость наливаем молоко, вбиваем яйцо и взбалтываем вилкой.

Теперь начиняем курицу. Перекладываем тушку в подготовленный противень и начинаем выкладывать блинчики. Каждый блинчик предварительно обмакиваем в молоко с яйцом. Один блинчик без начинки просто обмакиваем в кляр и распределяем под кожей курицы, прикрывая остальные блины.

Последними блинами (5-6 шт.) фиксируем крылышки и ножки. Курицу закрываем фольгой (предварительно смазав кляром) и ставим в духовку на 40 минут (t=180°C). За 15 минут до окончания приготовления фольгу следует снять.

Сочная и румяная курица готова к дегустации. Наслаждайтесь!