Курица, фаршированная блинами

Сначала у тушки курицы необходимо отрезать лишнюю кожу и жир. Затем снимаем кожицу, оставляя крылья и ножки, присаливаем по вкусу.

Займемся начинкой. Зубчики чеснока очищаем и отправляем в бленедер. Измельчаем.

Далее мясо курицы (очищенное от костей) добавляем к чесноку. Измельчаем курицу в фарш. По желанию вы можете использовать вместо блендера мясорубку.

В приготовленный фарш требуется отправить измельченную зелень, а также соль и перец.

Грибы, лук следует мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Обязательно присаливаем и жарим до золотистого цвета. Затем отправляем грибы и лук к фаршу в блендер. Измельчаем грибы до небольших кусочков и начинка готова.

Далее начиняем блинчики. Выкладываем блин на тарелку и намазываем на него фарш с грибами. С помощью ложки разравниваем поверхность начинки и присыпаем натертым сыром (можно использовать любимые сорта твердого сыра). Сворачиваем рулетом.

В отдельную емкость вбиваем яйцо, добавляем немного тертого сыра и взбалтываем вилкой.

Приступаем к курице. Сначала зашиваем кожу вверху (где была шея), а затем выкладываем первый слой блинчиков. Обязательно смазываем блины яйцом с сыром, выкладываем второй слой и зашиваем низ курицы. Количество блинов зависит от размера курицы.

Теперь нужно связать шпагатом крылышки и ножки курицы. Отправляем тушку в духовку на час при температуре 180°С.

Аппетитная и румяная курица готова к дегустации. Наслаждайтесь!