Фаршированная курица без костей

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Хочется на обед чего-нибудь новенького? Рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Фаршированная курица без костей уже покорила сердца многих. Красивая золотистая корочка, нежная и аппетитная начинка делают блюдо непередаваемо вкусным. По желанию вы можете дополнить курочку соусами. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью, дольками лимона, сеточкой из майонеза. Готовьте с радостью и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Курица1 шт.

Булгур200 г

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Оливки100 г

Яйца1 шт.

Соевый соус100 мл

Сольпо вкусу

Специипо вкусу

Растительное масло1 ст. л.

Оливки100 г

Приготовление

Тушку требуется подготовить. Нужно промыть курицу, обсушить и удалить лишнюю кожу и жир.

Далее аккуратно подрезаем кожу у хвостика и постепенно снимаем ее с тушки. Ножки и крылья должны остаться. Их следует подрезать по суставам.

Кладем кожу курицы в отдельную миску и заливаем соевым соусом. Отставляем.

Морковь требуется натереть на терке, лук следует мелко нарезать. Обжариваем овощи до золотистого цвета.

Булгур и мясо курицы варим в отдельных кастрюлях (в подсоленной воде) 20 минут. Затем сливаем воду.

Теперь требуется пропустить через мясорубку отваренное мясо, пассерованные овощи, булгур. Затем солим, добавляем любимые специи и вбиваем яйцо. Вымешиваем до однородности.

Оливки нарезаем кружочками и отправляем в фарш. Хорошо перемешиваем.

Далее требуется начинить курицу фаршем. Его следует распределить равномерно. Чтобы коже не лопнула во время выпекания, фаршировать курицу нужно не слишком плотно.

Теперь осталось зашить края курицы, связать ножки и поставить выпекаться в духовку. Крылышки можно завернуть в фольгу. Температура должна быть 180°С. Времени потребуется 30 минут.