Фаршированная рыба по-еврейски

Брюшко рыбы необходимо разрезать и удалить все внутренности. Далее необходимо удалить жабры.

Далее отделяем мясо от кожи рыбы, перерезаем хребет возле головы и хвостовой части. Из мяса рыбы убираем кости.

Готовое филе рыбы следует перебить в блендере или пропустить через мясорубку с мелким ситечком. Кладем фарш в отдельную глубокую миску.

Белую булку нужно залить сливками (жирность 8%) в отдельной посуде. Затем следует отжать кусочки булки и добавить их к фаршу из рыбы.

Лук необходимо измельчить и половину от всего количества обжарить до золотистости на растительном масле.

К фаршу из рыбы добавляем остывший поджаренный лук, сырой лук, давленый чеснок, сырое куриное яйцо, соль и специи по вкусу. Вымешиваем до однородности.

Далее с помощью ложки наполняем кожу рыбы подготовленной начинкой. Затем необходимо сшить края кожи обычной ниткой. Сверху смазываем желтком.

Отправляем фаршированную рыбу выпекаться 30 минут. Температура в духовке должна поддерживаться 180°С.

Из готовой рыбы удаляем нить, украшаем овощами и угощаем гостей!