Фаршированный судак

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Не знаете, каким блюдом удивить и порадовать гостей? Для праздничного стола отлично подойдет такое блюдо как фаршированный судак. Готовить его несложно, но стоит соблюдать некоторые моменты. В нашем рецепте мы детально описали все необходимые шаги приготовления. Выполняйте советы, и у вас получится сочное, ароматное и удивительно вкусное блюдо, которое способно покорить сердце даже требовательного гурмана.

Ингредиенты

Судак1,2 кг

Морковь2 шт.

Лук2 шт.

Масло сливочное100 г.

Зирапо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Судака очищаем, убираем внутренности и плавники. Мясо рыбы хорошо промываем водой.

Теперь требуется аккуратно срезать мясо, не повреждая кожу судака, голову не отрезаем.

Далее приступаем к приготовлению начинки. Мясо судака складываем в отдельную миску и вынимаем из него косточки.

Лук и морковь следует нарезать в произвольном порядке и обжарить на сковороде.

Пропускаем через мясорубку обжаренный лук с морковью, филе судака с кусочком сливочного масла. Обязательно добавляем специи (зиру, черный перец, соль) или приправу для рыбы.

Подготавливаем противень. Его следует выложить пергаментом и смазать растительным маслом.

Далее кожу рыбы необходимо выложить на подготовленный противень и наполнить ее начинкой. Закрываем второй половинкой кожи и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. Температура духовки не должна превышать 200°С.