![Фарширована риба по-єврейськи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/28/screenshot18.jpg?size=636x424)
Хочеться спробувати новий рецепт? Фарширована риба по-єврейськи - це саме те, що потрібно. Апетитна, рум'яна рибка, прикрашена овочами і зеленню приємно доповнить святковий стіл. Щоб страва вийшла більш ароматною, ви можете використовувати приправи і спеції за смаком. Виглядає дане блюдо на столі красиво і ефектно. Фарширована риба по-єврейськи урізноманітнить і доповнить звичне домашнє меню. Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
Риба1 кг |
Цибуля2 шт. |
Часник5-6 зубчиків |
Яйця2 шт. |
Вершки100 г. |
Булка100 г. |
Вершкове масло70 г. |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot8.jpg)
Черевце риби необхідно розрізати і видалити всі нутрощі. Далі необхідно видалити зябра.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot2.jpg)
Далі відділяємо м'ясо від шкіри риби, перерізуємо хребет біля голови і хвостовій частині. З м'яса риби прибираємо кістки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot3.jpg)
Готове філе риби слід перебити в блендері або пропустити через м'ясорубку з дрібним ситом. Кладемо фарш в окрему глибоку миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot4.jpg)
Білу булку потрібно залити вершками (жирність 8%) в окремому посуді. Потім слід віджати шматочки булки і додати їх до фаршу з риби.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot5.jpg)
Лук необхідно подрібнити і половину від усієї кількості обсмажити до золотистості на рослинному маслі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot6.jpg)
До фаршу з риби додаємо остиглу підсмажену цибулю, сиру цибулю, роздавлений часник, сире куряче яйце, сіль і спеції за смаком. Вимішуємо до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot7.jpg)
Далі за допомогою ложки наповнюємо шкіру риби підготовленою начинкою. Потім необхідно зшити крії шкіри звичайною ниткою. Зверху змащуємо жовтком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot9.jpg)
Відправляємо фаршировану рибу випікатися 30 хвилин. Температура в духовці повинна підтримуватися 180°С.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/29/screenshot1.jpg)
З готової риби видаляємо нитку, прикрашаємо овочами і пригощаємо гостей!