Фаршированная утка в духовке

4.5

Алена ДомашниеЗаботы

Алена ДомашниеЗаботыВсе рецепты повара

Мы уверены, вы точно не готовили еще такое блюдо! Оно способно удивить даже самых искушенных гурманов, ведь не часто встретишь такой вариант приготовления утки. Если вам интересно, как удивить гостей необычным блюдом, то вам необходимо следовать данным этапам приготовления. И уже через пару часов вы сможете насладиться вкусным и необычным блюдом.

Ингредиенты

Утка1 шт.

Куриные окорока1 кг

Грибы0.5 кг

Лук репчатый2 шт.

Сладкий перец1/2 шт.

Маслины10 шт.

Сливки100 мл

Мёд1 ч. л.

Бальзамический соус1 ст. л.

Оливковое масло1 ст. л.

Апельсин1 шт.

Яблоки1-2 шт.

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Специипо вкусу

Гранатовый соус1 ч. л.

Приготовление

Сначала с выпотрошенной, хорошо промытой тушки утки удаляем копчиковую железу. После чего отделяем хребет утки от кожи таким образом, чтобы ножки и крылья оставались в коже.

На хребте утки осталось мясо, которое нам необходимо срезать и перекрутить на фарш.

Шкуру натираем специями внутри и снаружи: солью, перцем и паприкой.

В перекрученный через мясорубку фарш из утки, добавим фарш из куриных бедер (или другого мяса). Также добавляем в фарш порезанные маслины без косточек, мелко нарезанный болгарский перец, сливки, соль и перец по вкусу. Также добавим к фаршу обжаренные грибы с луком.

Полученной мясной смесью фаршируем шкурку утки. Чтобы у нас получилось сделать это без проблем, необходимо зашить нитками место потрошения.

На дно жаростойкой формы выкладываем порезанные кольцами яблоки и апельсины.

На порезанные фрукты кладем фаршированную утку, связываем ей ножки и крылья. Поверх выкладываем несколько ломтиков апельсина. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку.

Утка запекалась в духовке 1.5 часа при 180 градусах. Спустя 1.5 часа достаем утку, снимаем фольгу, и смазываем ее медовой смесью, которую мы изготовили из меда, бальзамического соуса, гранатового соуса и оливкового масла со специями.