![Жареная утка с апельсинами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/2/5cb97a47601ace4cbf4e5032eb34f0fd.jpg?size=636x424)
Жареная утка с апельсинами – это замечательное блюдо, которое с легкостью сможет стать украшением любого праздничного стола. Мясо получается очень нежным, ароматным, имеет легкую кислинку и привлекательную золотистую корочку.
Ингредиенты
Утка1 шт. |
Апельсин2 шт. |
Чеснок4 зуб. |
Хмели-Сунелипо вкусу |
Молотый кориандрпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot8.png)
Утку нужно тщательно помыть и вытереть бумажными полотенцами. Делаем в ней 4 надреза. В каждый кладем по одному зубчику почищенного чеснока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot1.png)
Теперь в отдельной маленькой тарелке смешиваем все специи. Мы используем хмели-сунели, молотый кориандр, соль и перец. По желанию можете использовать любые другие любимые специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot31.png)
Далее нам нужно натереть цедру с одного апельсина. Отправляем ее к смеси специй. Также сюда выдавливаем сок из 1/3 целого апельсина. Тщательно все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot21.png)
Полученной смесью щедро натираем утку снаружи и внутри. Для того, чтобы утка замариновалась лучше, ее нужно проколоть во многих местах. Кладем птицу в пакет и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot5.png)
После этого нам понадобится еще один апельсин. Моем, разрезаем его на небольшие кусочки, а потом ими фаршируем утку. Также используем апельсин, с которого сняли цедру. По желанию утку можно завязать нитями, фиксируя таким образом начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot41.png)
Отправляем утку в рукав. Завязываем его и кладем в противень. Готовим в духовке 90-120 минут. За 15-20 минут до окончания приготовления рукав нужно разрезать, чтобы мясо красиво зарумянилось. По желанию параллельно можно запечь картофель для гарнира.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/2/screenshot61.png)
Через указанное время утка готова. Приятного аппетита!