Жареная утка с апельсинами
Жареная утка с апельсинами - это замечательное блюдо, которое с легкостью сможет стать украшением любого праздничного стола. Мясо получается очень нежным, ароматным, имеет легкую кислинку и привлекательную золотистую корочку.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Сначала нам понадобится утка. Ее нужно тщательно помыть и вытереть бумажными полотенцами. Делаем в утке 4 надреза. В каждый из них кладем по одному зубчику почищенного чеснока.
Теперь в отдельной маленькой тарелке смешиваем все специи. Мы используем хмели-сунели, молотый кориандр, соль и перец. По желанию можете использовать любые другие любимые специи.
Далее нам нужно натереть цедру с одного апельсина. Отправляем ее к смеси специй. Также сюда выдавливаем сок из 1/3 целого апельсина. Тщательно все перемешиваем.
4
5
6
Полученной смесью щедро натираем утку. Это нужно делать снаружи и внутри. Для того, чтобы утка замариновалась лучше, ее нужно проколоть во многих местах. Кладем птицу в пакет и отправляем в холодильник минимум на 6 часов.
После этого нам понадобится еще один апельсин. Моем, разрезаем его на небольшие кусочки, а потом ими фаршируем утку. Также используем апельсин, с которого сняли цедру. По желанию утку можно завязать нитями, фиксируя таким образом начинку.
Отправляем утку в рукав. Завязываем его и кладем в противень. Готовим утку в духовке 90-120 минут. За 15-20 минут до окончания приготовления рукав нужно разрезать, чтобы мясо красиво зарумянилось. По желанию параллельно с уткой можно запечь картофель для гарнира.
7
Приятногоаппетита!
Через указанное время утка готова. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
