Голубцы

Категория
Подкатегория
Голубцы из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты

В этом рецепте мы немного отойдем от традиционного способа приготовления голубцов. Вместо белокочанной капусты будем использовать листья пекинской. ...
Голубцы в духовке

Голубцы в духовке

Мало кто откажется от мясных голубцов, завернутых в нежные капустные листы. Если блюдо еще и полить томатным соусом с поджаренной морковью и луком, ...
Голубцы

Голубцы

В славянской кухне голубцы появились относительно недавно. Несмотря на это, блюдо стало главным атрибутом любых праздников. Каждая хозяйка готовит их ...
Голубцы по-корейски

Голубцы по-корейски

Предлагаем вам попробовать приготовить быструю и полезную закуску из корейской морковки, завернутую в капустный лист. Блюдо мало чем напоминает ...
Голубцы из молодой капусты

Голубцы из молодой капусты

Если человек утверждает, что не любит голубцы, значит, он просто не умеет их готовить. Мы будем использовать молодую капусту – ее листья лучше ...
Овощные голубцы

Овощные голубцы

Сегодня правильное и вкусное питание далеко уже не миф и никого не удивляет. Вам не обязательно питаться безвкусным сельдереем или пустой гречкой. ...
Голубцы с картошкой

Голубцы с картошкой

Голубцы – традиционное блюдо украинской кухни. Одно лишь упоминание о них заставляет вспомнить приятный вкус нежной капусты в сметане. Сегодня ...
Ленивые голубцы в мультиварке

Ленивые голубцы в мультиварке

Если вы сломали голову над поиском незамысловатого, но в то же время вкусного рецепта, то обратите внимание на ленивые голубцы. Они получаются ...
Постные голубцы

Постные голубцы

Существует ошибочное мнение, что вкусные голубцы можно приготовить лишь с мясной начинкой. Мы хотим развеять этот стереотип и предлагаем вам отличный ...
Голубцы с грибами

Голубцы с грибами

Питаться разнообразно и вкусно можно даже во время поста, есть много достойных альтернатив мясным блюдам. Попробуйте сделать голубцы с грибами и вы в ...
Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы – сытное, вкусное и достаточно экономное блюдо. Они считаются базовым атрибутом каждого праздничного стола и не зря. Хозяйки хвалят ...
Голубцы в мультиварке

Голубцы в мультиварке

У многих людей голубцы ассоциируются с детством. Именно это блюдо наши мамы и бабушки готовили на каждый праздник. Его плюс в дешевизне ингредиентов ...

Голубцы - рецепты

Вкусные голубцы

Голубцы - это блюдо из начинки, завернутой в капустный лист. Для начинки в основном используется мясной фарш, в который добавляют рис. Также голубцы готовят с добавлением гречки, грибов, овощей и многого другого. Точно известно, что голубцы появились изначально в татарской и турецкой кухне. Их готовили из бараньего мяса, которое заворачивалось в листья винограда. Называлось оно долма. Голубцы получили свое название в начале девятнадцатого века. Сегодня голубцы популярны в литовской, польской, украинской, белорусской и русской кухнях.

Как готовить

Чтобы голубцы получились по-настоящему вкусными нужно особенно внимательно выбирать капусту. Для голубцов маленькие кочаны капусты не подходят, так как в маленькие листья сложно завернуть начинку. Поэтому наиболее подходящие средние или большие кочаны. Важно, чтобы листья капусты были цельными и не повреждены. Лучше всего подходит молодая капуста, ведь ее листья нежные и легко отделяются от качана. Их можно на пять минут залить кипятком и после этого заворачивать фарш. Если капуста уже не молодая, то нужно кочан опустить в кипяток, и подержать пока листья не начнут отделяться самостоятельно.

Начинка

Самая популярная начинка для голубцов - мясной фарш смешанный с рисом. Рис нужно предварительно отварить. Важно чтобы фарш был жирным, это добавит сочность уже готовому блюду. После того, как все ингредиенты будут готовы, нужно завернуть фарш в листья капусты. Далее голубцы укладываются в кастрюлю, заливаются соусом и тушатся до готовности. В среднем время приготовления занимает минут сорок. На нашем сайте Вы найдете много вкусных рецептов приготовления голубцов, которые внесут разнообразие в Ваш рацион.

Сейчас мы готовим

Все рецепты