Гусь, фаршированный рисом и яблоками

Отваренный дикий рис смешиваем с яблоками (предварительно нарезанными кубиками) в отдельной миске.

Далее добавляем к рису измельченную зелень, нарубленный и обжаренный фундук, а также приправу по вашему вкусу.

Отправляем измельченный репчатый лук, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Наша начинка готова.

Теперь фаршируем гуся начинкой с помощью ложки и скалываем шпажкой края кожи внизу.

Обязательно нужно скрепить ножки и крылья нитью или шпагатом, а затем натереть тушку солью и черным перцем.

Перекладываем птицу в специальную форму с решеткой и отправляем в духовку на 1,5 часа. Температура должна быть 170°С. Затем тушку нужно перевернуть и готовить еще 1,5 часа. Периодически гуся можно поливать выделившимся жиром.

Блюдо готово! Украсить гуся можно по своему усмотрению. Приятной дегустации.