![Гусь, фаршированный рисом и яблоками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/24/screenshot31.jpg?size=636x424)
Гусь, фаршированный рисом и яблоками, – изысканное блюдо. Нежное мясо гуся удивит и приятно порадует даже самых требовательных гурманов. Такое блюдо можно приготовить на праздник или семейный ужин. Мы будем использовать орехи, зелень и специи – именно они придадут блюду неповторимый аромат. Следуйте шагам нашего рецепта, и у вас обязательно получится освоить новое блюдо. Удачи!
Ингредиенты
Гусь5-6 кг |
Дикий рис250 г |
Зеленое яблоко2 шт. |
Лук1 шт. |
Петрушка1 пучок |
Фундук75 г |
Приправапо вкусу |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot421.jpg)
Отваренный дикий рис смешиваем с яблоками (предварительно нарезанными кубиками) в отдельной миске.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot521.jpg)
Далее добавляем к рису измельченную зелень, нарубленный и обжаренный фундук, а также приправу по вашему вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot621.jpg)
Отправляем измельченный репчатый лук, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Наша начинка готова.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot711.jpg)
Теперь фаршируем гуся начинкой с помощью ложки и скалываем шпажкой края кожи внизу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot811.jpg)
Обязательно нужно скрепить ножки и крылья нитью или шпагатом, а затем натереть тушку солью и черным перцем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot921.jpg)
Перекладываем птицу в специальную форму с решеткой и отправляем в духовку на 1,5 часа. Температура должна быть 170°С. Затем тушку нужно перевернуть и готовить еще 1,5 часа. Периодически гуся можно поливать выделившимся жиром.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/24/screenshot331.jpg)
Блюдо готово! Украсить гуся можно по своему усмотрению. Приятной дегустации.