Индейка, фаршированная хлебом

4.5

Наталья Машика

Наталья МашикаВсе рецепты повара

Как разнообразить привычное домашнее меню? Индейка, фаршированная хлебом, – отличный вариант. Для приготовления этого блюда нужно запастись терпением, зато результат вас точно порадует. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится удивительная индейка, которая не оставит гостей равнодушными. Нежное мясо и сногсшибательный аромат покорят даже самого требовательного гурмана. Выполняйте шаги приготовления, описанные ниже, и вы сможете порадовать семью и друзей новым блюдом. Готовьте с радостью!

Ингредиенты

Индейка8 кг

Белый хлеб300 г

Масло сливочное1 пачка

Петрушка1 пучок

Мясной бульон350 мл

Чеснок1 головка

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

Из тушки индейки необходимо удалить косточки. Делаем надрез вдоль спины и аккуратно отделяем кожу с мясом от кости.

Теперь мясо и кожу нужно хорошо посолить со всех сторон и поставить в холодильник на ночь. Из косточек индейки варим бульон.

Готовим начинку. Подсушенный белый хлеб требуется нарезать кубиками в отдельную миску. Заливаем хлеб теплым бульоном, растопленным сливочным маслом (2/3 пачки), добавляем измельченную петрушку. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

Далее мясо индейки натираем пропущенным через пресс чесноком и выкладываем начинку, заполняя все свободные места.

Противень (с высокими бортами) и спинку индейки смазываем маслом, выкладываем ее грудкой вверх, закрепляем ножки (можно нитками).

Теперь грудку индейки смазываем сливочным маслом и ставим тушку в духовку. Первые 30 минут температура должна быть 250°С. Затем 5 часов (из расчета на 1 кг – 40 минут) выпекаем при 160°С под фольгой. Последний час выпекаем индейку при 250°С (без фольги), поливая тушку выделившимся соком каждые 15 минут.