![Индейка, фаршированная хлебом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/22/screenshot43.jpg?size=636x424)
Как разнообразить привычное домашнее меню? Индейка, фаршированная хлебом, – отличный вариант. Для приготовления этого блюда нужно запастись терпением, зато результат вас точно порадует. Следуйте нашему рецепту, и у вас получится удивительная индейка, которая не оставит гостей равнодушными. Нежное мясо и сногсшибательный аромат покорят даже самого требовательного гурмана. Выполняйте шаги приготовления, описанные ниже, и вы сможете порадовать семью и друзей новым блюдом. Готовьте с радостью!
Ингредиенты
Индейка8 кг |
Белый хлеб300 г |
Масло сливочное1 пачка |
Петрушка1 пучок |
Мясной бульон350 мл |
Чеснок1 головка |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot721.jpg)
Из тушки индейки необходимо удалить косточки. Делаем надрез вдоль спины и аккуратно отделяем кожу с мясом от кости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot23.jpg)
Теперь мясо и кожу нужно хорошо посолить со всех сторон и поставить в холодильник на ночь. Из косточек индейки варим бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot44.jpg)
Готовим начинку. Подсушенный белый хлеб требуется нарезать кубиками в отдельную миску. Заливаем хлеб теплым бульоном, растопленным сливочным маслом (2/3 пачки), добавляем измельченную петрушку. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot521.jpg)
Далее мясо индейки натираем пропущенным через пресс чесноком и выкладываем начинку, заполняя все свободные места.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot64.jpg)
Противень (с высокими бортами) и спинку индейки смазываем маслом, выкладываем ее грудкой вверх, закрепляем ножки (можно нитками).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot811.jpg)
Теперь грудку индейки смазываем сливочным маслом и ставим тушку в духовку. Первые 30 минут температура должна быть 250°С. Затем 5 часов (из расчета на 1 кг – 40 минут) выпекаем при 160°С под фольгой. Последний час выпекаем индейку при 250°С (без фольги), поливая тушку выделившимся соком каждые 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot45.jpg)
Аппетитная и нежная индейка готова. Наслаждайтесь!