Индейка, фаршированная черносливом и яблоками

Сергей и Светлана Рез

Сергей и Светлана РезВсе рецепты повара

Индейка, фаршированная черносливом и яблоками, пользуется большой популярностью. В нашем рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную и аппетитную индейку, которая наверняка понравятся всей семье. Мясо получится сочным и очень ароматным благодаря специям. Румяная индейка отлично подойдет для праздничного обеда. Подавать на стол данное блюдо можно с любой зеленью по вашему вкусу и усмотрению. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Индейка6 кг

Яблоки10-12 шт.

Чернослив6-7 шт.

Клюквенный сок1 ст.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Кайенский перец1/4 ч. л.

Паприка1/2 ч. л.

Орегано1/4 ч. л.

Кориандр1/4 ч. л.

Кумин1/4 ч. л.

Карри1/4 ч. л.

Базилик сушеный1/4 ч. л.

Соль3-4 ч. л.

Приготовление

Все специи требуется смешать с солью в отдельной емкости.

Индейку нужно обмыть, обмазать смесью соли и специй со всех сторон. Перекладываем в глубокую форму и убираем в холодильник на 48 часов.

Затем необходимо переложить индейку на смазанный растительным маслом противень.

Чернослив промываем, яблоки нарезаем дольками. Фаршируем индейку.

Далее обязательно нужно зафиксировать крылышки зубочистками и скрепить ножки. Остается разогреть духовку до 190°C и запекать 40 минут.

Через 40 минут индейку нужно вынуть и полить клюквенным соком. И снова поставим в духовку. Далее убавляем температуру до 170°C и продолжаем запекать, накрыв тушку фольгой. Рекомендуем регулярно (через 30-40 минут) поливать индейку соком, который выделиться при приготовлении.