![Індичка, фарширована хлібом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/7/22/screenshot43.jpg?size=636x424)
Як урізноманітнити звичне домашнє меню? Індичка, фарширована хлібом, – відмінний варіант. Для приготування цієї страви треба запастися терпінням, проте результат вас обов’язково порадує. Дотримуйтеся нашого рецепта, і у вас вийде дивовижна індичка, яка не залишить гостей байдужими. Ніжне м'ясо та надзвичайний аромат підкорять навіть найвибагливішого гурмана. Виконуйте кроки приготування, описані нижче, і ви зможете порадувати сім'ю та друзів новою стравою. Готуйте з радістю!
Інгредієнти
Індичка8 кг |
Білий хліб300 г |
Вершкове масло1 пачка |
Петрушка1 пучок |
М'ясний бульйон350 мл |
Часник1 голівка |
Сільза смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot721.jpg)
З тушки індички необхідно видалити кісточки. Робимо надріз уздовж спини і акуратно відокремлюємо шкіру з м'ясом від кістки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot23.jpg)
Тепер м'ясо та шкіру потрібно добре посолити з усіх боків і поставити в холодильник на ніч. З кісточок індички варимо бульйон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot44.jpg)
Готуємо начинку. Підсушений білий хліб потрібно нарізати кубиками в окрему миску. Заливаємо хліб теплим бульйоном, розтопленим вершковим маслом (2/3 пачки), додаємо подрібнену петрушку. Солимо, перчимо за смаком та перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot521.jpg)
Далі м'ясо індички натираємо пропущеним через прес часником і викладаємо на нього начинку, заповнюючи всі вільні місця.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot64.jpg)
Деко (з високими бортами) і спинку індички змащуємо маслом, викладаємо її грудкою вгору, закріплюємо ніжки (можна нитками).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot811.jpg)
Тепер грудку індички змащуємо вершковим маслом і ставимо тушку в духовку. Перші 30 хвилин температура повинна бути 250°С. Потім 5 годин (з розрахунку на 1 кг – 40 хвилин) випікаємо за 160°С під фольгою. Останню годину випікаємо індичку за 250°С (без фольги), поливаючи тушку соком, що виділився, кожні 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/7/22/screenshot45.jpg)
Апетитна і ніжна індичка готова. Насолоджуйтесь!