Картошка, фаршированная грибами

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно промыть картофель. Для того, чтобы этот процесс прошел как можно качественнее, мы можем использовать щеточку. Каждую картофелину разрезаем пополам и отправляем в кастрюльку. Заливаем ее водой, добавляем сюда лавровый лист и варим 5-7 минут с момента закипания.

Пока картофель варится, мы займемся грибами. Каждый грибочек разрезаем пополам, а затем измельчаем на слайсы.

После этого чистим лук. Его можно нарезать четверть кольцами или небольшими кубиками. Делайте как вам удобнее.

Теперь разогреваем сковороду с растительным маслом.

Отправляем сюда измельченный лук и жарим его до золотистости. Буквально через минуту к луку высыпаем измельченные грибы.

Пока грибы готовятся, нам нужно размешать муку со сливками. Делаем это постепенно, чтобы масса не имела комочков.

Когда из грибов уйдет почти вся влага, их нужно будет посолить, поперчить, а также добавить кориандр.

Хорошенько перемешиваем грибы и лук со специями, а затем добавляем к ним сливочную массу. Полученную массу готовим 2-3 минуты, а затем снимаем с плиты.

Теперь каждую половинку картофеля нужно подготовить для фарша. С помощью чайной ложки удаляем из картофеля серединку. Наполняем картофель грибной начинкой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока картофель запекается, нам нужно натереть на мелкой терке твердый сыр. Посыпаем им картофель за 5 минут до готовности.

Картошка готова к употреблению. Приятного аппетита вам и вашим близким!