Картопля в горщиках без м'яса

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Сьогодні приготуємо пісну страву, що складається тільки з одних овочів. Завдяки тому, що входить до складу квасоля, страва багата рослинними білками. Різноманітність овочів в цій страві ніяк не позначається на сезоннсті, адже такі продукти можна знайти в будь-яку пору року. Не дивлячись на відсутність у складі інгредієнтів м'яса, страва ситна і ароматна. У родинному колі "Картопля в горщиках без м'яса" буде оцінена гідно.

Інгредієнти

Картопля1,4 кг.

Капуста свіжа700 гр.

Квасоля1 ст.

Цибуля4 шт.

Морква4 шт.

Томатна паста2 ст.л.

Лавровий лист6 шт.

Чорний перець горошок18 шт.

Спеції1/2 ч.л.

Приготування

Квасолю промиваємо і заливаємо водою. Каструлю з квасолею ставимо на вогонь. Квасолю варимо 1,5-2 години на повільному вогні.

Цибулю чистимо, миємо й ріжемо дрібними кубиками.

Моркву чистимо, миємо й тремо на крупній тертці.

Капусту очищаємо від верхнього листя і ріжемо соломкою.

Розігріваємо сковороду і наливаємо на неї рослинне масло. Обсмажуємо цибулю до золотистої скоринки, додаємо моркву і трохи води, солимо. Додаємо томатну пасту і трохи цукру.

Додаємо нарізану капусту і трохи води, тушкуємо 30-40 хвилин.

Ріжемо картоплю кубиками, солимо її і додаємо спеції. Тушковані овочі закладаємо в горщики. Кількість підготовлених інгредієнтів передбачено для шести горщиків. До овочів зверху викладаємо квасолю, лавровий лист, перець горошком і картоплю. У кожен горщик додаємо по 100 мл. води. Горщики накриваємо кришками і ставимо в холодну духовку. Температура духовки повинна бути 200 градусів, через 45 хвилин необхідно перемішати картоплю. Загальний час приготування страви 1,5-2 години.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!