![Котлети із щуки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/2/gzhd.jpg?size=636x424)
Всі ми розуміємо, що можна приготувати котлети з яловичини, свинини, курки, овочів і риби. У нашому випадку ми готуватимемо котлети з риби. І не просто риби, а хижої, але такої смачної щуки. Котлети із щуки досить рідко зустрічаються в кафе і ресторанах, тому спробувати їх вкрай складно. Але не для нас, адже сьогодні ми будемо самостійно готувати такі котлети. Для цього нам потрібні дві середні щуки, цибуля, яйця, хліб, панірувальні сухарі – і наша делікатесна страва буде готова!
Інгредієнти
Щука3 кг |
Цибуля2 шт. |
Зелень1 пучок |
Яйця2 шт. |
Хліб2 шматки |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
Панірувальні сухарі100 г |
Молоко150 г |
Часник2 зубчики |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/111.jpg)
Спершу нам необхідно покласти в молоко наш черствий хліб, щоб він просочився.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/23.jpg)
Переходимо до розрізання щуки. Необхідно випатрати її та почистити. Після цього робимо біля голови надріз до хребта і зрізуємо філе з двох боків, не зачіпаючи при цьому хребет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/34.jpg)
Знімаємо шкуру, роблячи надрізи між філе і шкурою уздовж всього тіла щуки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/43.jpg)
Якщо ви бачите, що у філе дуже помітні кістки, то необхідно по можливості їх вибрати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/53.jpg)
Відправляємо наше філе щуки і цибулю в блендер.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/63.jpg)
Після того, як ми збили у блендері філе і цибулю, додаємо зелень, часник, яйця, сіль і перець за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/73.jpg)
Можна для кращої зв'язки нашого фаршу додати панірувальні сухарі та перемішати. Також можна додати приправи за смаком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/81.jpg)
Формуємо котлети і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/2/10.jpg)
Відправляємо наші котлети на розпечену сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки, після чого відправляємо в духову шафу на 15 хвилин при 180 градусах доготовлюватися.