Котлети із щуки

Спершу нам необхідно покласти в молоко наш черствий хліб, щоб він просочився.

Переходимо до розрізання щуки. Необхідно випатрати її та почистити. Після цього робимо біля голови надріз до хребта і зрізуємо філе з двох боків, не зачіпаючи при цьому хребет.

Знімаємо шкуру, роблячи надрізи між філе і шкурою уздовж всього тіла щуки.

Якщо ви бачите, що у філе дуже помітні кістки, то необхідно по можливості їх вибрати.

Відправляємо наше філе щуки і цибулю в блендер.

Після того, як ми збили у блендері філе і цибулю, додаємо зелень, часник, яйця, сіль і перець за смаком.

Можна для кращої зв'язки нашого фаршу додати панірувальні сухарі та перемішати. Також можна додати приправи за смаком.

Формуємо котлети і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.

Відправляємо наші котлети на розпечену сковороду з рослинною олією. Обсмажуємо їх до золотистої скоринки, після чого відправляємо в духову шафу на 15 хвилин при 180 градусах доготовлюватися.