Масло сливочное

Масло сливочное

Сливочное масло активно используется в кулинарии как ингредиент для многих блюд. Продукт получается путем взбивания и сепарирования коровьего молока, содержит большое количество молочного жира. Сливочное масло относится к очень калорийным продуктам питания. Оно богато витаминами A, D, E. С. Содержит большое количество белков и углеводов. Качество масла сегодня определяется содержанием массовой доли жира, и чем она выше, тем масло лучше.

Продукт, быстро портящийся, и требует соблюдения определенных условий хранения. Хранить сливочное масло лучше всего в холодильнике, при температуре не выше 6 градусов не более трех недель. Сливочное масло очень хорошо и быстро впитывает в себя запахи других продуктов, поэтому важно, чтобы оно было как следует упаковано.

Блюда со сливочным маслом

Сливочное масло очень популярно, как ингредиент во Франции. Во французском языке для сливочного масла есть даже отдельное слово, которое не позволяет путать его с другими маслами. Обладая приятным вкусом и консистенцией, сливочное масло входит в состав многих кондитерских изделий, является ингредиентом холодных и горячих закусок, соусов и почти незаменимой заправкой для полезных молочных каш. Топленое сливочное масло великолепно подходит для жарки.

Лучше всего брать масло, которое содержит в себе максимум натуральных ингредиентов и приготовлено без добавления растительных жиров. Рецепты со сливочным маслом – это пироги, печенье, трюфели, кексы, пончики и т.д. Для некоторых блюд масло сначала растапливают, вымешивают в блендере или охлаждают. При использовании сливочных продуктов очень важно следить за их качеством, так как от этого зависит результат выпечки. Блюда со сливочным маслом всегда получаются очень нежными, так как этот продукт смягчает вкус всех ингредиентов в блюде.

Сливочное масло способно придать энергию и силы, благодаря своей высокой пищевой ценности. Но не стоит слишком злоупотреблять этим калорийным продуктом, особенно тем, кто следит за фигурой. Здесь Вы найдете самые популярные и вкусные рецепты приготовления блюд со сливочным маслом.