Котлети в духовці

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Наразі у світі існує безліч рецептів котлет. Можна робити котлети з риби, овочів і навіть фруктів. Але ми сьогодні будемо дотримуватися стандартного рецепта і приготуємо котлети на свинячому і яловичому фарші з додаванням бекону і мускатного горіха, без використання часнику. Такого ви ще не куштували. Запашне м'ясо з особливими інгредієнтами, бекон додасть копченого аромату і смаку, а мускатний горіх урізноманітнює повсякденні види котлет. Часник у цьому рецепті не використовується, щоб не було часникового післясмаку, а весь аромат м'яса з прянощами був розкритий.

Інгредієнти

Фарш свинячий700 г

Яловичий фарш500 г

Цибуля1 шт.

Хліб100 г

Молоко150 мл

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Мускатний горіх1 шт.

Бекон80 г

Приготування

У заздалегідь приготовані свинячий і яловичий фарші додаємо обсмажену, дрібно нарізану цибулю.

Далі заливаємо м'якіть хліба молоком, чекаємо, поки молоко всотається, і перемелюємо на м'ясорубці.

Тим часом солимо і перчимо наш фарш із цибулею.

Особливим інгредієнтом є мускатний горіх, який треба натерти на тертушці та додати до фаршу. Його знадобиться буквально третина.

Також нам необхідно дрібно нарізати бекон і додати у фарш.

Змішуємо всі перераховані інгредієнти: фарш із цибулею, м'якуш хліба з молоком і ретельно замішуємо.

Можна формувати котлети в рукавичках, так фарш не прилипатиме до рук. Викладаємо сформовані котлети на розпечену сковороду з олією і обсмажуємо близько 10 хвилин до скориночки.

Ще не готові котлети відправляємо в духовку на 8 хвилин при 180 градусах, щоби м'ясо всередині пропеклося остаточно. Вода, яка є в котлетах, повинна вийти і розтектися по деку, так ми визначаємо готовність котлет.