Курица в тесте с рисом

Наталья Абулова

Наталья АбуловаВсе рецепты повара

Если вы хотите порадовать родных за праздничным столом не только вкусным, но чрезвычайно красивым и оригинальным блюдом, воспользуйтесь этим рецептом. Ведь мы предлагаем приготовить очень вкусную курицу, фаршированную рисом и колбасой. Однако это будет не обычная запеченная в рукаве курица, а птица в тесте. Заинтригованы? Тогда готовьте вместе с нами, и ваши родные будут в восторге от ваших блюд.

Ингредиенты

Курица1,5-1,8 кг

Масло сливочное250 г

Рис200 г

Колбаса100 г

Лук1 шт.

Сольпо вкусу

Специипо вкусу

Яйца2 шт.

Вода1 ст.

Пшеничная мука400-500 г

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе нам нужно замесить тесто. Для этого просеиваем муку. В отдельной емкости взбиваем яйцо вилкой, а затем смешиваем его с водой.

Вливаем полученную яичную массу в муку. Добавляем сюда немного соли и замешиваем однородное тесто.

Теперь приготовим начинку. В кастрюльку всыпаем стакан риса. Заливаем рис двумя стаканами воды и варим до полуготовности.

Чистим лук. Нарезаем его на маленькие кубики. Отправляем лук в сковороду с растопленным сливочным маслом. Жарим до прозрачности.

Далее нарезаем колбасу на маленькие кубики. Всыпаем ее к луку.

После этого в сковородку отправляем рис, соль, черный молотый перец, любимые специи. Хорошенько все перемешиваем и жарим несколько минут.

Пока начинка остывает, раскатываем тесто в пласт. Смазываем его растопленным сливочным маслом, а затем заворачиваем в конверт. Затем тесто снова раскатываем, смазываем маслом и складываем в конверт. Повторяем действия 3-4 раза.

После этого фаршируем курицу приготовленной начинкой. Рис нужно хорошенько утрамбовывать вилкой.

Разрез в курице зашиваем нитками. Затем птицу натираем солью и любимыми специями.

Выкладываем курицу на тесто. Защипываем края теста, покрывая таким образом всю птицу. Смазываем противень растопленным сливочным маслом. Также покрываем маслом тесто. Выкладываем курицу в тесте на противень и отправляем в разогретую до 250-300 градусов духовку. Затем огонь убавляем до 170-200 градусов. Запекаем блюдо примерно 90 минут. Чтобы курица не пригорела, снизу в духовке ставим емкость с водой.