Лучшее тесто для пиццы

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Если вы собрались готовить пиццу дома, первое, о чем нужно позаботиться, это приготовление теста. Основа для этого блюда должна хорошо гармонировать с начинкой, при этом имея прочную, но не сухую структуру.

Чтобы тесто для пиццы получилось вкусным и не забитым, нужно соблюдать пропорции ингредиентов и хорошо замесить основу. Тогда вы получите прекрасное блюдо, которое сможет сложить достойную конкуренцию приготовленным пиццам в заведениях общественного питания.

Ингредиенты

Пшеничная мука1 кг.

Вода514 г.

Дрожжи1 г.

Подсолнечное масло50 г.

Соль20 г.

Приготовление

Сухие дрожжи надо высыпать в большую емкость и залить их очищенной водой.

Дрожжи в воде необходимо хорошенько размешать, отправить смесь в тестомес и добавить подсолнечное масло.

Муку нужно разделить на две части. Одну часть надо отправить в тестомес и мешать на протяжении 5-7 минут до однородности.

Во вторую часть муки нужно всыпать соль, а затем также отправить в тестомес. Минимальное время замеса теста становит 15 минут. Оно должно получится однородным и эластичным.

Тесто следует свернуть в шар, после чего намочить полотенце водой и накрыть им тесто. В таком положении тесто должно полежать от 30-ти до 40-ка минут.

После этого тесто можно делить на порции, которым нужно полежать еще полтора часа. Температура должна быть комнатной.

По истечению этого времени из теста нужно сформировать шарики и оставить их в холодильнике постоять на протяжении 24 часов. Только после этого тесто будет готово для использования.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!