Найкраще тісто для піци

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Якщо ви зібралися готувати піцу вдома, перше, про що потрібно подбати, це приготування тіста. Основа для цієї страви повинна добре гармоніювати з начинкою, при цьому маючи міцну, але не суху структуру.

Щоб тісто для піци вийшло смачним і не забитим, потрібно дотримуватися пропорцій інгредієнтів і добре замісити основу. Тоді ви отримаєте прекрасну страву, яка зможе скласти гідну конкуренцію приготованим піцам в закладах громадського харчування.

Інгредієнти

Пшеничне борошно1 кг.

Вода514 г.

Дріжджі1 г.

Соняшникова олія50 г.

Сіль20 г.

Приготування

Сухі дріжджі треба висипати у велику ємність і залити їх очищеною водою.

Дріжджі в воді необхідно гарненько розмішати, відправити суміш в тістоміс і додати соняшникову олію.

Борошно потрібно розділити на дві частини. Одну частину треба відправити в тістоміс та мішати протягом 5-7 хвилин до однорідності.

В другу частину борошна потрібно всипати сіль, а потім також відправити його в тістоміс. Мінімальний час замісу тіста становить 15 хвилин. Воно повинно вийти однорідним і еластичним.

Тісто слід звернути в кулю, після чого намочити рушник водою і накрити ним тісто. У такому положенні тісто має полежати від 30-ти до 40-ка хвилин.

Після цього тісто можна ділити на порції, які повинні полежати ще півтори години. Температура має бути кімнатною.

По закінченню цього часу з тіста потрібно сформувати кульки і залишити їх в холодильнику постояти протягом 24 годин. Тільки після цього тісто буде готове для використання.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!