Основные блюдаЖареная рыба

Минтай в кляре

6
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Минтай в кляре

Если вы решили приготовить рыбное блюдо, то стоит всерьез задуматься о жареном минтае в кляре. Дело в том, что минтай готовить совсем не сложно, так как на приготовление уходит не более 40 минут, и все, что нам нужно сделать, это подготовить к жарке рыбу и кляр. Также, стоит учесть, что минтай хорош не только в процессе приготовления, но и после него, ведь блюдо получается вкусным, сочным и очень ароматным!

Ингредиенты

Минтай2 шт.
Минеральная газированная вода100 мл.
Яйца2 шт.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука50-100 гр.
Крахмал2 ст.л.

Приготовление

cook step
1

Итак, в начале давайте подготовим рыбу. Минтай чистим, потрошим, и режем на кусочки. Также, желательно заранее положить рыбу в соляной раствор на 20 минут.

cook step
2

Для кляра нам понадобятся 2 яйца, которые мы вбиваем в чашу, добавим соль и перец по вкусу. Учтите, что если вы оставляли рыбу в соляном растворе, то соли потребуется меньше.

cook step
3

Постепенно добавляем в кляр муку и перемешиваем. Не смотрите на то, что кляр получается слишком густым, так как мы будем еще добавлять воду.

cook step
4

Добавляем крахмал и снова перемешиваем всю массу.

cook step
5

И теперь, можем добавлять газированную минеральную воду. Не торопитесь вливать всю порцию, так как, возможно, воды вам понадобится меньше. Кляр в результате должен получится как густая сметана.

cook step
6

На раскаленную сковороду выливаем растительное масло. Каждый кусочек рыбы вымакиваем в кляре со всех сторон и выкладываем на сковороду для обжаривания.

cook step
7

Рыбу обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Если вы наблюдаете, что рыба внутри еще не успела прожариться, а снаружи уже зазолотилась корочка, то стоит накрыть сковороду крышкой на пару минут.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку с овощами, подаем с гарниром или без, на ваш вкус!

Похожие рецепты

Все рецепты