![Минтай в кляре](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/23/dzv.jpg?size=636x424)
Если вы решили приготовить рыбное блюдо, то стоит всерьез задуматься о жареном минтае в кляре. Дело в том, что минтай готовить совсем не сложно, так как на приготовление уходит не более 40 минут, и все, что нам нужно сделать, это подготовить к жарке рыбу и кляр. Также, стоит учесть, что минтай хорош не только в процессе приготовления, но и после него, ведь блюдо получается вкусным, сочным и очень ароматным!
Ингредиенты
Минтай2 шт. |
Минеральная газированная вода100 мл. |
Яйца2 шт. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Пшеничная мука50-100 гр. |
Крахмал2 ст.л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/126.jpg)
Итак, в начале давайте подготовим рыбу. Минтай чистим, потрошим, и режем на кусочки. Также, желательно заранее положить рыбу в соляной раствор на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/21.jpg)
Для кляра нам понадобятся 2 яйца, которые мы вбиваем в чашу, добавим соль и перец по вкусу. Учтите, что если вы оставляли рыбу в соляном растворе, то соли потребуется меньше.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/31.jpg)
Постепенно добавляем в кляр муку и перемешиваем. Не смотрите на то, что кляр получается слишком густым, так как мы будем еще добавлять воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/41.jpg)
Добавляем крахмал и снова перемешиваем всю массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/51.jpg)
И теперь, можем добавлять газированную минеральную воду. Не торопитесь вливать всю порцию, так как, возможно, воды вам понадобится меньше. Кляр в результате должен получится как густая сметана.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/61.jpg)
На раскаленную сковороду выливаем растительное масло. Каждый кусочек рыбы вымакиваем в кляре со всех сторон и выкладываем на сковороду для обжаривания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/23/71.jpg)
Рыбу обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Если вы наблюдаете, что рыба внутри еще не успела прожариться, а снаружи уже зазолотилась корочка, то стоит накрыть сковороду крышкой на пару минут.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку с овощами, подаем с гарниром или без, на ваш вкус!