Жареный окунь

В первую очередь, нам необходимо почистить и промыть рыбу. Мы удаляем из окуня чешую, внутренности, голову, хребет оставляем.

Для кляра нам понадобится 1 яйцо. Вбиваем его в чашу и взбиваем венчиком.

Добавляем соль и перец по вкусу. Можно добавить специи к рыбе, на ваш вкус.

Немного добавим воды, и можем постепенно вмешивать муку. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.

Когда наш кляр готов, промокните рыбу салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу. Также стоит немного посолить и поперчить сами тушки рыбы. Теперь можем выкладывать рыбу на сковороду, предварительно обмокнув каждый кусочек в кляре.

Обжариваем рыбу с двух сторон на большом количестве растительного масла.

Готовые кусочки рыбы выкладываем на салфетку, для того, чтобы избавиться от излишков растительного масла. Жаренный окунь в кляре можно подавать на стол как в горячем так и теплом виде, приятного аппетита!