МоваЯзык
Главная Блоги

Отбивные из говядины

Отбивные из говядины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Отбивные
Поделиться

Иногда, очень хочется сочного, вкусного мяса говядины. И возникает вопрос: а какое блюдо из говядины можно приготовить? Предлагаем вам приготовить отбивные из говядины. Да, действительно это мясо достаточно тяжело в приготовлении, и в том числе для отбивных. Но неповторимый вкус говядины подталкивает нас на этот шаг, чтобы затем насладится этим блюдом. Мы сделаем не просто отбивные, а сочные отбивные, и поможет нам в этом сливочное масло!

Видео

Ингредиенты

Вырезка из говядины 500 гр.

Яйца 1 шт.

Панировочные сухари 100 гр.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Масло сливочное для жарки

Приготовление

Отбивные из говядины - Шаг 1 1
Отбивные из говядины - Шаг 2 2
Отбивные из говядины - Шаг 3 3
1

Нам необходимо нарезать по направлению волокон кусочки мяса толщиной, примерно, 2 сантиметра.

2

После того как мы нарезали мясо, не забывайте, что нам нужно посолить и поперчить с двух сторон. Очень часто этот этап забывают, и мясо получается безвкусным.

3

Далее, накрываем пищевой пленкой нашу говядину и отбиваем молотком. Мы вместо молотка используем орехокол, вы также можете использовать подручные средства, если отсутствует молоток.

Отбивные из говядины - Шаг 4 4
Отбивные из говядины - Шаг 5 5
Отбивные из говядины - Шаг 6 6
4

Теперь мы взбиваем яйцо, добавляем в него по вкусу соль и перец, чтобы кляр получился со вкусом. В отдельную тарелку высыпаем панировочные сухари.

5

Разогреваем сковороду. Очень важно, чтобы у сковороды была крышка. Теперь мы вымакиваем каждый кусочек мяса в яйце, затем в панировочных сухарях. Растапливаем сливочное масло и выкладываем на сковороду кусочки мяса в кляре.

6

После того как мы обжарили наше мясо с двух сторон, оно все еще остается сырым внутри, и нам необходимо протушить его. Для этого мы растапливаем сливочное масло в сковороде, выкладываем туда отбивные, и накрываем крышкой. Тушим отбивные около 10-15 минут. Подаем теплыми с гарниром!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты