Отбивные из говядины

Иногда, очень хочется сочного, вкусного мяса говядины. И возникает вопрос: а какое блюдо из говядины можно приготовить? Предлагаем вам приготовить отбивные из говядины. Да, действительно это мясо достаточно тяжело в приготовлении, и в том числе для отбивных. Но неповторимый вкус говядины подталкивает нас на этот шаг, чтобы затем насладится этим блюдом. Мы сделаем не просто отбивные, а сочные отбивные, и поможет нам в этом сливочное масло!

Ингредиенты

Вырезка из говядины500 гр.
Яйца1 шт.
Панировочные сухари100 гр.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Масло сливочноедля жарки

Приготовление

cook step
1

Нам необходимо нарезать по направлению волокон кусочки мяса толщиной, примерно, 2 сантиметра.

cook step
2

После того как мы нарезали мясо, не забывайте, что нам нужно посолить и поперчить с двух сторон. Очень часто этот этап забывают, и мясо получается безвкусным.

cook step
3

Далее, накрываем пищевой пленкой нашу говядину и отбиваем молотком. Мы вместо молотка используем орехокол, вы также можете использовать подручные средства, если отсутствует молоток.

cook step
4

Теперь мы взбиваем яйцо, добавляем в него по вкусу соль и перец, чтобы кляр получился со вкусом. В отдельную тарелку высыпаем панировочные сухари.

cook step
5

Разогреваем сковороду. Очень важно, чтобы у сковороды была крышка. Теперь мы вымакиваем каждый кусочек мяса в яйце, затем в панировочных сухарях. Растапливаем сливочное масло и выкладываем на сковороду кусочки мяса в кляре.

cook step
6

После того как мы обжарили наше мясо с двух сторон, оно все еще остается сырым внутри, и нам необходимо протушить его. Для этого мы растапливаем сливочное масло в сковороде, выкладываем туда отбивные, и накрываем крышкой. Тушим отбивные около 10-15 минут. Подаем теплыми с гарниром!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты