Отбивные из вешенок

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Как часто вы встречали отбивные из грибов? Можем поспорить, ведь мы уверенны, что не часто! Такое блюдо достаточно тяжело увидеть в кафе и ресторанах. А если вы до этого не пробовали такого блюда, то и дома, скорее всего, еще не готовили. Нужно срочно это исправлять. Ведь такое вкусное блюдо не готовить дома - просто преступление! Мы конечно же шутим, но все равно, рекомендуем вам приготовить это чудное блюдо по данному рецепту!

Ингредиенты

Вешенки0.5 кг.

Пшеничная мука3 ст.л.

Молоко100 мл.

Яйца2 шт.

Чеснок2 зубчика

Кориандрпо вкусу

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Чтобы нам приготовить самые настоящие отбивные, из такого не совсем обычного продукта для отбивных как вешенки, нам необходимо обрезать шляпки отдельно от плодоножки гриба.

Да, нам действительно прийдется отбить грибы молоточком, как это делается с мясом для отбивных. Но, учтите, что грибы - это достаточно нежный продукт, поэтому делайте это очень легко и аккуратно.

Выкладываем наши отбитые шляпки вешенок и посыпаем их перцем черным молотым по вкусу, а также солью. Соль мы используем адыгейскую. Также добавляем кориандр по вкусу.

Делаем кляр для наших грибов. Для этого выдавливаем в чашу чеснок, добавляем соль, вбиваем яйца, и , конечно, добавляем молоко. Все это тщательно взбиваем, и всыпаем 3 столовые ложки муки.

Все готово для обжаривания. Теперь берем каждую отбитую шляпку и вываливаем в кляре. На раскаленную сковороду с растительным маслом мы выкладываем грибы в кляре и обжариваем до золотистой корочки. Грибы готовятся достаточно быстро, поэтому не пережарьте их!