Відбивні з глив

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Як часто ви зустрічали відбивні з грибів? Можемо посперечатися, адже ми впевнені, що не часто! Таке блюдо досить важко побачити в кафе і ресторанах. А якщо ви до цього не пробували такої страви, то і вдома, швидше за все, ще не готували. Потрібно терміново це виправляти. Адже таке смачне блюдо не готувати вдома - просто злочин! Ми звичайно ж жартуємо, але все одно, рекомендуємо вам приготувати це дивовижне блюдо за даним рецептом!

Інгредієнти

Гливи0.5 кг.

Пшеничне борошно3 ст.л.

Молоко100 мл.

Яйця2 шт.

Часник2 зубчики

Коріандрза смаком

Сільза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Приготування

Щоб приготовити самі справжні відбивні, такого не зовсім звичайного продукту для відбивних як гливи, нам необхідно обрізати капелюшки окремо від плодоніжки гриба.

Так, нам дійсно доведеться відбити гриби молоточком, як це робиться з м'ясом для відбивних. Але, врахуйте, що гриби - це досить ніжний продукт, тому робіть це дуже легко і обережно.

Викладаємо наші відбиті капелюшки глив і посипаємо їх перцем чорним меленим за смаком, а також сіллю. Сіль ми використовуємо адыгейську. Також додаємо коріандр за смаком.

Робимо кляр для наших грибів. Для цього видавлюємо в чашу часник, додаємо сіль, вбиваємо яйця, і , звичайно, додаємо молоко. Все це ретельно збиваємо, і всипаємо 3 столові ложки борошна.

Все готово для обсмажування. Тепер беремо кожну відбиту капелюшок і вивалюємо в клярі. На розпечену сковороду з рослинним маслом ми викладаємо гриби в клярі і обсмажуємо до золотавої скоринки. Гриби готуються досить швидко, тому не пережарьте їх!