Основные блюда Овощное рагу Греческая кухня

Овощное рагу с фасолью

Name: Овощное рагу с фасолью
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: 3 шт. Картошка; 1 шт. Кабачок; 1 шт. Баклажан; 1 шт. Сладкий перец; 1 шт. Лук; 1 стакан Фасоль; по вкусу Чеснок; по вкусу Зелень; по вкусу Перец черный молотый; 0.5 стакана Вода

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Что может быть полезнее чем овощи? Особенно когда они приготовлены по рецепту овощного рагу. Сейчас многие задумываются о том как правильно питаться и при этом не тратить огромные суммы. Если эта мысль хоть иногда приходит тоже в вашу голову, то предлагаем вам приготовить овощное рагу с фасолью, которое не только разнообразит ваше повседневное меню, но и порадует своими вкусовыми и полезными качествами.

Ингредиенты

Картошка3 шт.

Кабачок1 шт.

Баклажан1 шт.

Сладкий перец1 шт.

Лук1 шт.

Фасоль1 стакан

Чеснокпо вкусу

Зеленьпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Вода0.5 стакана

Приготовление

Для нашего рагу нам понадобится нарезать картофель брусками и сразу отправить его на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Нарезаем мелко лук, чтобы он быстрее прожарился и пустил сок.

Также, брусками нам нужно нарезать сладкий болгарский перец. После этого отложим его и приступим к другим овощам.

Кабачки нам нужно нарезать брусками. Важно сохранить общий вид блюда и нарезать овощи примерно одинаковой формы.

Баклажаны мы очистим от кожуры, чтобы они не дали горечь блюду. После этого также нарезаем брусками.

После того как все овощи будут нарезаны, мы отправляем их в сковороду к обжаренному картофелю. Добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности.