![Овощное рагу с фасолью](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/3/varpr.jpg?size=636x424)
Что может быть полезнее чем овощи? Особенно когда они приготовлены по рецепту овощного рагу. Сейчас многие задумываются о том как правильно питаться и при этом не тратить огромные суммы. Если эта мысль хоть иногда приходит тоже в вашу голову, то предлагаем вам приготовить овощное рагу с фасолью, которое не только разнообразит ваше повседневное меню, но и порадует своими вкусовыми и полезными качествами.
Ингредиенты
Картошка3 шт. |
Кабачок1 шт. |
Баклажан1 шт. |
Сладкий перец1 шт. |
Лук1 шт. |
Фасоль1 стакан |
Чеснокпо вкусу |
Зеленьпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Вода0.5 стакана |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/1210.jpg)
Для нашего рагу нам понадобится нарезать картофель брусками и сразу отправить его на раскаленную сковороду с растительным маслом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/211.jpg)
Нарезаем мелко лук, чтобы он быстрее прожарился и пустил сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/35.jpg)
Также, брусками нам нужно нарезать сладкий болгарский перец. После этого отложим его и приступим к другим овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/45.jpg)
Кабачки нам нужно нарезать брусками. Важно сохранить общий вид блюда и нарезать овощи примерно одинаковой формы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/511.jpg)
Баклажаны мы очистим от кожуры, чтобы они не дали горечь блюду. После этого также нарезаем брусками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/611.jpg)
После того как все овощи будут нарезаны, мы отправляем их в сковороду к обжаренному картофелю. Добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и тушим до полуготовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/711.jpg)
Заранее отваренную фасоль, после того ка овощи протушились до половины, высыпаем в сковороду и снова накрываем крышкой тушить до полной готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/1/3/811.jpg)
В полностью приготовленное блюдо добавляем чеснок и зелень. Подаем на стол теплым. Приятного аппетита!